【カルボナーラ】作り方★パスタ屋さんごめんなさい！作り方ばらっしゃった～！
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21件のコメント
めんどくさがりのワイ、余らせた白身はそのまま飲んじゃう派。
パスタ多すぎwwww
悲しいくらいにコクがなく
残念でした。
何かが足りない気がするのはわたしだけでしょうか
僕は好きですねこの感じ笑
楽しそう笑
世界の料理ショーを思い出しました!（笑）
お父さんの友達にいそうな感じ W W W W W
Oishii👌👌👌😊❤❤
なんか、めっちゃ雑
やばい、、、オヤジギャグ、、、クセになりそう☺️
めっちゃうざいなーって思ってたけど途中からめっちゃ好きになったw
仕事と趣味動画(？)との差が好き🤣
材料です
・生たまーぎー(黄身)
・粉ッチー
・生クリーミー
・ベーコン
・ネギタマ
・にんにく
・ブラックペッピー
・オリービーオイル
・パスティング
・塩
・バター
・パセリコ
オイル多すぎやろ
なんか同じ作り方の動画あるね。
参考にしたのかな？
コクがありそうなソース。
間違いないですね😤
なんちゃてカルボナーラ。
本場カルボナーラは生クリームは入れません。
ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀ若しくはｸﾞｱﾝﾁｬｰﾚを使用しチーズはﾍﾟｺﾘｰﾉﾛﾏｰﾉﾁｰｽﾞ、ｸﾞﾗﾅﾊﾟﾀﾞｰﾉﾁｰｽﾞ、ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉを使用します。
緑色のクラフトチーズは多種のチーズミックスになりﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉ、ｸﾞﾗﾅﾊﾟﾀﾞｰﾉﾁｰｽﾞ、ﾍﾟｺﾘｰﾉﾛﾏｰﾉﾁｰｽﾞは入ってません。
本場では卵黄一個に全卵一個の計二個を使用する事も有れば全卵二個の場所が殆どです。
生クリームは日本人の味に併せるため日本のみで主流に成ってます。最近では国内の一部イタリアンレストランでも生クリームを使用する様に成った。以前はファミレスやファミレスタイプのパスタ専門店のみでした。
カルボナーラソースはちゃんと混ぜておいてください。
ソースとパスタを入れる前にゆで汁を入れておくと焦げ防止に成ります。ゆで汁は30cc入れます。
パスタを入れてソースを入れる前に必ず一度良くかき混ぜて味を整え乳化させて下さい。
カルボナーラソースを入れたら火を完全に止めて素早く混ぜて下さい。途中混ぜながら追いチーズをお薦めします。
具材を炒める時、最初は冷たいフライパンにピュアオリーブオイルをベーコンやﾊﾟﾝﾁｪｯﾀ等々がひたひたに成るまで入れてフライパンを斜めにして5分間は浸けます。5分経過したら一度強火にし焦がさない様に炒めます。しんなり色ずいたら玉葱を入れ炒める。火は入れすぎない様に炒めます。玉葱迄入れたら火力は弱火の中迄火力を落とします。中火にはしない事。パスタを入れたら火力はそのままで素早く混ぜて下さい。ソースを入れたら火は止めて完全に混ぜて下さい。
パスタの余熱で混ぜて作るって発想はなかったな
今度試してみたい☺️
何度もリピートしてます❣️これまでカルボナーラはお店で食べるものだと思っていたので本当にありがたいです🥰
口癖何w
喋り方がラリってて😂
イタリア人に見せたら気絶するけどマジで楽でそこそこ美味しい最高の夜食ww
うちの彼女さんにバレない様にたまに作ってます😅
(牛乳は喧嘩で一生使わないけど、粉チーズの楽さとか、クリームくらいはたまにサラッと使ったりする🤫)
マジで一生パスタ生活してる。
アラビアータ
カルボナーラ
アーリオエオーリオ
+
気分でアレンジ
の3つローテーションでもう2年くらい生きてるw
食後のAmarettoも欠かせないし、もうイタリア人に生まれたかった😭
でも私の今いる国に日本食たくさんあったら多分普通に日本食50:イタリアン50で両方愛してたと思う🇨🇦😭
日本いいなぁぁぁぁ〜