#136 【さっと作れる】秋の最強パスタ 山根シェフ/PONTE VECCHIO
【生ハムとイチジクのパスタ】
★材料★
スパゲッティー1.9mm 180g
イチジク 3個
生ハム 4枚
胡椒 5g
パルミジャーノチーズ 適量
発酵バター 適量
EXVオリーブオイル 適量
塩 適量
昆布水 適量
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こちらの料理が味わえるお店はこちら!
・ポンテベッキオ 北浜本店
https://ponte-vecchio.co.jp/kitahama
・モードディ・ポンテベッキオ(西梅田)
https://ponte-vecchio.co.jp/modo-di
・テアトロ ポンテベッキオ(堺)
https://ponte-vecchio.co.jp/teatro
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▼山根シェフ行きつけのオススメ食材屋▼
イタリア食材の小売店【オフィチーナ・デル・グスト】
https://buongusto.co.jp/business/bottega
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Mail: pv.pv@ponte-vecchio.co.jp
BGM:一皿の宇宙(Un piatto universe)/coba
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12件のコメント
いつもおいしいお料理の勉強させて頂き、有難うございます。
9月になり、家にポポーという果物が生っており、生食でもおいしいのですが、何か他の食べ方は無いかなと思っています。
今回のいちじくパスタのように使えるとまた別の楽しみ方が出来るのですが、この果物自体あまり出回らず、認知度もあまり高くないと思いますので難しいかも知れませんが、もしご存知でお機会があればぜひお願い致します。
これからも色々なレシピを楽しみに観させて頂きます。
いちじくを偶に親戚から頂いたりするのですが今までふつうに食べていました。
パスタに出来るなんてありがたいです。
いちじくは冷製パスタでも使えそうですね。
いちじく焼くなんて斬新、しかもカチョエペペ風とは!これは家庭でも試せそうですね、やってみます!
材料を集めたらイタリア🇮🇹の香りするんですね。
これは作らなアカンやつ💕
いちじくのおいしい間にやってみたいと思います👍
凄いなぁと思うのが日常業務しながら日々研鑽を怠らないまま走り続けてるの尊敬します
待ちに待っていた山根シェフのカチョエペペ!
プラス旬の食材をのせるアイデアはさすがです🤔
家でも挑戦してみます😀
いろんな果物でパスタ挑戦してみたいです!!!今日の動画のおかげですごい発想が広がりました!!
言ってみれば究極のイタリア料理って言っても過言じゃないですよね!誰も気が付かない調理。山根さんならて
たくさん貰ったいちじく、どう使えばいいか悩んでるときにレシピ見ました!パスタ美味しかったです!
撮影してる男性の『はいはい』と2度言うのが社会人として気になる。笑
パスタに絡めるのはオリーブオイルじゃなくてバターなんですね!
バターの方が旨味が出るからなのか!😮