【簡単】お手軽簡単すぐ出来る！自家製ホワイトソースの作り方！【ベシャメルソース】【グラタン】【シチュー】Vol.139
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今回は「基本のホワイトソースの作り方」をご紹介！
ベシャメルソースとも呼ばれる今回のメニューですが、なんとなーく難しそうなイメージがありませんか？
しかし！実はとってもシンプルで簡単なんです！！
次回のハロウィン仕様のパンプキングラタンを始め、今後も大活躍予定ですので是非覚えておきましょう！！
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Menu 008 今年のハロウィンはこれで決まりホー！「女神転生」シリーズの「ジャックランタン」をイメージしたグラタン
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【関連動画】
カボチャのまるごとグラタン https://youtu.be/kj3XypyBlIs
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★材料
牛乳 200cc 小麦粉(薄力粉) 20g バター 20g
◆分量は10:1:1
◆生クリームを混ぜても可
◆強力粉でも可 ◆バターは有塩で可
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43件のコメント
こちらの動画はこの生配信の前に撮影しました。 → https://youtu.be/51n8VlzSnvo
問題は割引のシチューのルーを使うより手作りのが美味いのかどうか…
スパゲッティはソース自作するとレトルトのソース不味くて食えなくなるけど…
かぼちゃのグラタン！！
美味しそう！！
小麦粉とバター混ぜたらすぐに牛乳入れてたけど、勉強になります(￣ ω￣)
したっけ～。
この前バイト先のマスターがお客さんにシチューリクエストされてぴゃっと作っててかっこよかった。たしかに小麦粉とバターと牛乳でなんかやってたな。
豆乳とココナッツオイルでできますかね〜
私はブラウンのいちばん安いハンドブレンダー（先端が樹脂製）を鍋に直接つっこんでやっちゃいます
100ml程度なら木ベラでやってもたいして手間ではないですけれども
このブレンダーはなかなか便利で，staubとかのホーロー鍋にも傷を気にすることなく突っ込んでスープ作りに使えます．
耐熱温度85度が微妙なラインですが，鍋に入れたまま煮込み続けるわけでもないので数分の攪拌では実質上問題は起きないと思ってます．
今後紹介されるであろう、このホワイトソースを使ったレシピ、とても楽しみです。いつも貴重な技を惜しみなく教えてくださってありがとうございます。この動画とは別メニューですが、おかげさまで、ペペロンチーノは相当上手につくれるようになりました。感謝、感謝でございます。
初めてダマをつくらずお店みたいなホワイトソースができました！ありがとうございます！
泡立て器はステンレスでアルミより硬いのでアルミ鍋が削れます！
アルミ鍋で料理する時はなるべく金属の器具は避けた方がいいですね。
金属味が出て味が変わるし、色も悪くなります。
デリケートゾーンて笑笑
あるネオジオンの総帥が言ってた。「焦がさなければどうという事はない。」
アリとキリギリスのかわりに言いたかったのはウサギとカメですかね（急がば回れ的な）
いつも楽しく見ています！！ホワイトソースでシチュー作ってみましたが、美味しく作れました。ありがとうございます。ホワイトソースではないですが、昔からビーフシチューが好きで、自分でもチャレンジしているのですが、中々納得できる味になりません。是非、動画でビーフシチュー作ってください！！
とっても勉強になりました。
ありがとうございます！。
バターはマーガリンではダメですか？
オムライスとかにも使えますか？
いつも液状になってしまうのが初めて美味しいクリームソースに出来上がりました！ありがとうございます！
木べらでする場合灰色にはなりにくいです
ホイッパーなどですると灰色になります
「アルミが削れるとなります」
はじめまして(^-^)(^-^)チャンネル登録させてもらいました😄分量倍にして作っても大丈夫でしょうか？
このソースって何人前ですか？
声が古谷徹さんにちょっと似てる！気がする！うちだけ？？？？
子どもの時。。。。娘の頃？ 家でアルミ鍋でホワイトソースを作ったら灰色になった事あります。すごくショックで。以来アルミ鍋で金属のウィスクは使いません。料理全般にアルミ鍋でなければならない時以外はアルミ鍋を避けています。真偽の程は確かではありませんが健康被害の噂もあるので気をつけようと思っている次第です
かっこいいよ、♡
かっこいいよ❤️ ねぇ？ゆきんこさん？😚
小麦粉や薄力粉でホワイトソース
出来るんですね
勉強になりました
動画楽しかったです。視聴させて頂きありがとうございました。
アルミの鍋で灰色になるとしたら、単純にアルミの鍋表面がむき出しになっている状態だと思います。通常表面を加工しているから金属の灰色が食材に移ることは、あまりないかなと思いました。
ウチはホワイトソース作り置きで寸胴で作るから月桂樹の葉っぱ🍃たくさん入れて少し煮込みます。大きなタッパーに分けて冷凍保存しておけば、ほぼ1年間保存可能なので、年末に大量生産しています。
完 でめちゃくちゃ笑ってしまった
今日のハンバーグに かけたいと思います😍
1:36
今日作りましたっ
これあると最強‼️ですっ
米粉使ってもできますか？
思った以上にさっと美味しくできました(*´▽｀*)
米粉でしましたが‥
毎回ダマになってましたがこちらの手順を参考にやってみると見事なソースが出来ました。本当にありがとうございます。
しゃばしゃばになってしまった…
作ってみよう～～～👐焼いたバゲットに活用してみよう～🥖😆
動画を流しながら聴きながらホワイトソースを作ってみました～成功しました～👍️ハードトースト食パンを焼いたので、ホワイトソースで『クロックマダム』も作ってみました～どちらも成功👐また練習してみよう～👊😆🎵ありがとうございました😃
これは、いいね！
汚いキッチンだね！ 本当の料理人？
これの４倍の量で作りました
量が多かったのもあるけど、結構難しいです😣
最後シャバシャバになりすぎて失敗したかと思いました😫
でも、ちょっと中火で煮詰めたらいい感じにとろみがついてリカバリーできました😊
これできるといかにも料理できるって感じになるので覚えておいたほうが人生捗ります😊
結果良ければ全て良し
牛乳の温度は？冷たい、室温、温める? どーしろーにわ分からないので必要ですよ