コンソメ不使用! とにかくこのスープ飲んで!【 チキンポトフ 】フライパンひとつでしみじみウマい! 味付けは塩だけだから体に染み渡る。

コンソメ不使用! とにかくこのスープ飲んで!【 チキンポトフ 】フライパンひとつでしみじみウマい! 味付けは塩だけだから体に染み渡る。

【定番が倍うまい】

真冬に食べたくなるフランスの煮込み料理。
身近な具材をちょっと焼いて短時間煮込むだけで、勝手に美味しくなってくれる。具材も大きく切るから刻みものも少なく、フライパンひとつでできちゃう、実はめっちゃかんたんな料理です。
素材の味がしっかり出るから市販のコンソメも不要。
塩だけでバチッと味が決まります。
味の決め手は普段捨ててしまいがちな●●。これを入れるだけで格段に美味しくなる！。
本格派だけど、ひとつも難しくないレシピです。

○材料
●多めの二人分
鶏もも：１枚　ソーセージ：4〜6本
ニンジン：小１本　じゃがいも：大１個　
セロリ：１本　玉ねぎ：1/2個
水：800ml　玉ねぎの皮：1/4個分
塩：小さじ1/2 オリーブオイル：小さじ1
粒マスタード：適量
A 塩：小さじ1/4　こしょう：少々

○作り方
鶏肉を6等分に切り、Aを絡める。ソーセージは３〜４箇所に切り目を入れる。
にんじんは皮をむいて4つわりに、じゃがいもは皮を剥いて4等分に切る。
セロリの軸は筋をとって10cm位の長さに切る。
フライパンに油をいれて鶏肉は皮を下にし、じゃがいもも並べて火にかける。
皮目に焼色がついたら裏返す。
ニンジンとセロリと玉ねぎをいれ、水とブーケガルニを加え、煮立ったらフタをしてごく弱火で15分煮る。
フタを取り、玉ねぎの皮とセロリの葉を取り出して塩で調味する。
余裕があれば火を止めて冷ましてから再度温める。
時間がなければ、そのまま更に10分ほど煮る。
器にもり、粒マスタードを添える。

00:00 オープニング
00:08 料理の紹介
00:32 材料紹介
00:54 鶏肉を切る
01:36 野菜を切る
02:13 セロリの筋取り
03:18 材料を焼く
03:45 ブーケガルニを作る
04:55 煮始める
05:44 フタをしてから15分経過
06:30 オススメの仕上げ方
06:51 完成
07:01 試食セルフ食レポ
08:26 エンディング

#きじまりゅうた #きじまごはん #ポトフ #鶏もも肉　#煮込み　＃ブーケガルニ
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テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。
Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。

料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。
(時々、料理家だった祖母のコスプレとかもします。)
いつかは食べ歩きとか、いろいろな企画もやりたいと思っています。

現在は、撮影から編集までほぼ手作りです！
お見苦しい点あるかと思いますが、応援よろしくお願いします！

料理家きじまりゅうた

祖母と母が料理研究家という家庭に育つ。
オリジナリティあふれるレシピと、わかりやすいトークを武器に、
男性のリアルな視点から考えた「若い世代にもムリのない料理」の作り方を提案している。現在は「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか」「NHKきょうの料理」「NHKあさイチ」「CBCキユーピー3分クッキング」などのテレビ番組へのレギュラー出演を始め、WEB・雑誌 上でのレシピ紹介や、料理教室やイベント出演などを中心に活動している。著書も多数。

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