【クリームパスタ】ビスクをアレンジ！濃厚な海老のトマトクリームパスタの作り方！

市販の海老のビスクを煮詰めてソースアメリケーヌに近い状態にして、
そのままソースとして使ってます。

元々濃厚なビスクなので煮詰めてさらに濃くなりますが、
パスタと海老が入るので程よいくらいになります！
逆に煮詰めないとかなり水っぽい仕上がりになってしまいます。

今回はGO:GOODのビスクを使いましたが、コンビニなどにあるものや
粉末カップポタージュのビスクでも大丈夫だと思います。
メインの具を海老から他のシーフードに変えたり、トマトを足しても
美味しいと思います。
パスタは今回1.6のスパゲティにしましたがフェットチーネも
ソースがよく絡むので美味しそうですね。

あと乾燥パセリを使ってますが、イタリアンパセリがあればそのほうが
いいと思います。みじん切りにしてお使いください。

ぜひ1度作ってみてください(^^♪
コメントもお待ちしてます(^^)/

【１人前の材料】
パスタ　　　　　100g
ビスク　　　　　1人前
海老　　　　　　5尾
にんにく　　　　1かけ
オリーブオイル　 20cc　
パセリ　　　　　適宜

【作り方】
・にんにくは芯を取ってみじん切りにする。
・海老は殻と尻尾を取り片栗粉でもんで水洗いし、
　キッチンペーパーで水気をしっかりとる。
※食べやすさを重視したんで尻尾は残してもいいかも(^^)/
・パスタをゆでる。
・フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ弱火で
　オイルに香りを移す。
・にんにくの香りが立ってきたら海老を入れて炒める。
・8分目まで海老に火が通ったら海老を取り出す。
・フライパンにビスクを入れ半量くらいになるまで煮詰めて
　パスタ、海老と絡める(生のパセリならここで一緒に入れてください)。
・盛り付けてパセリをかけたら完成！
　
【ナイショの話】
濃い味が好きならソース絡めてるときに味を見て、
パルメザンチーズ加えてみて！

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おすすめ動画

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【使用機材】
Canon EOS kissx9i
iPhone11pro
DJI osmo mobile3
Wondershare Filmora9
etc.

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