【撮影スタッフ大絶賛】夏に絶対食べたい!|「イル ルォーゴ ディ タケウチ」竹内シェフ|【ミシュランビブグルマン】【冷製パスタ】【絶品】【濃厚】【爽やか】
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今回は、大阪の福島に店を構える、ミシュランビブグルマン掲載店「イル ルォーゴ ディ タケウチ」の竹内シェフから、暑い夏にピッタリの、「しらすとレモンの冷製パスタ」を紹介して頂きました。
濃厚な味で、試食をさせて頂いた撮影スタッフも大絶賛!是非、この夏にお試し頂きたいレシピです!
★POINT
2:39*冷製パスタの大事な茹で時間
3:06*冷やしながら濃厚な味に仕上げる方法
6:36*きれいな盛り付けとお店のような味の決め手
■分量
アサリ 6粒
しらす ひとつまみ
ニンニク 1/2片
白ワイン 10g
アンチョビペースト 2g
レモン 適量
ミニトマト 2個
オクラ 2本
あおさのり 少量
カッペリーニ 40g
イタリアンパセリ 少量
レモンの皮 少量
EXVオリーブオイル 少量
■この動画を見て頂いた方へのオススメ動画
★チャンネル内オススメ動画
・竹内シェフから学ぶ「柚子胡椒のボンゴレビアンコ」
https://youtu.be/ezV01wh-X_M
・アルケッチァーノ奥田シェフから学ぶ「冷製パスタ」
https://youtu.be/_UsYaSeSFws
・スペッロ 飯塚シェフから学ぶ「しらすの冷製ペペロンチーノ」
https://youtu.be/z26QWB8O1tU
★他チャンネルオススメ動画
・ChefRopia「梅と鶏ささみのワサビマヨ冷製スパゲッティ」
https://www.youtube.com/watch?v=RRMRhnnl8cU&t=90s
・弓削シェフが作る「冷製パスタ」
https://www.youtube.com/watch?v=92Xno67ArE0
・クキパパ料理チャンネル「冷製パスタ」
https://www.youtube.com/watch?v=3By9GG9b7HI
◇Il luogo di Takeuchi(イル ルォーゴ ディ タケウチ)
https://www.takeuchi-italia.jp/
大阪市福島区福島5‐1‐26 MF 西梅田ビル1F
[月~土]
11:30~14:00(L.O)
18:00〜22:00(LO)
定休日:日曜日、他不定休あり
◇Gourmet Studio FOOVER
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#冷製パスタ#ミシュラン#シラスとレモン
2件のコメント
動画ありがとうございます!!
冷製パスタはいつも水で冷やしてしまい、水っぽくなるので悩んでたのですが今度からは直接冷やすようにします!ありがとうございますー!!
これからの季節すごく食欲そそります!
できれば、桃のパスタの作り方も教えて頂きたいです