SUB｜丁寧な暮らし｜料理vlog ENG ver.【塩麹と甘酒鮭の美肌サラダ】新しい自分との出会い方/Marinated Salmon Salad/Japanese Cooking#暮らしvlog
#鮭サラダ#vlog#丁寧な暮らし
【塩麹と甘酒鮭の美肌サラダ】
鮭切り身 ２切れ（キッチンペーパーで水分を拭う）
（一口大に切る）
A
塩麹 大さじ2
甘酒 大さじ2
コチュジャン 小さじ2と1/2（濃い味好きな方は、小さじ３）
豆板醤 小さじ1/2
はちみつ 小さじ1
ニンニクすりおろし（または生姜すりおろし）小さじ１
ごま油 小さじ２
B
お好みの緑野菜（レタス、サンチュ、ベビーリーフ）１袋
アボカド １個
トマトまたはミニトマト お好みの量
オリーブオイル 適量
小麦粉 適量
①ボールにAを全て入れ混ぜる。鮭を入れて、冷蔵庫で最低３０分以上は漬けておく。
一晩漬けておくと、より塩麹パワーでしっとり仕上がります。
②パッドに鮭を並べ、表面に小麦粉をまぶす。
③オリーブオイルを野菜にかけて、全体を混ぜておく。（お好みで海塩をプラス）
皿に盛る。（鮭を焼いている間にする）
④フライパンに油をひき、火をつける（中弱火）
まだフライパンが熱くなっていなくても、鮭を並べ始める。パチパチと焼ける音がして、鮭の表面にこんがりと美味しそうな焼き色がついたら、裏返す。
⑤蓋をして、約１分ほど蒸し焼きにして、蓋をとる。
鮭の漬け汁を入れて、鮭と絡める。
③の皿に盛り付けたら完成。
※熱々のフライパンにタレを入れると飛び跳ねやすいので、火を止めてからタレを入れるのがお勧めです。
【Marinated Salmon with Salted Rice Malt and Amazake Salad】
2 salmon fillets（pat-dry with papertowel and cut them one bite）
A
2 tbsp salted rice malt
2 tbsp amazake
2 and 1/2 tsp gochujang
1/2 tsp chilli bean sauce
1 tsp honey
1 tsp ground garlic（or ginger）
2 tsp sesame oil
B
some green leaf
1 avocado
1 tomato
Olive oil for salad
some flour for the salmon fillets
①Place A in a bowl and whisk to combine.
Marinate in the refrigerated at least 30minutes or overnight.
②Remove the salmon from the marinade and lay on a tray.
Sprinkle some flour on both sides.
③Cut all vegetable and drizzle olive oil. Toss until mixed and place them on a plate.
④Place the salmon on a frying pan with cooking oil and cook on mediumーlow heat
and cook them until golden color. Flip them over and place a rid and cook for one minute.
Remove the rid and add the remainning marinade sauce to coat.
⑤ Place the salmon on the salad.
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