【イタリア人が教える】基本の手打ちパスタ！【 Pasta all’uovo / Tagliatelle】
みなさんこんにちは！
今日は卵が入った手打ちパスタ（生パスタ）をご紹介します！
特別な材料は何もなし！作ったパスタは冷凍できます！
パスタマシンがあれば手軽にもちもちでコシのある手打ちパスタが味わえますよ！
レシピ（パスタ４００ｇ分） Ingredients
・中力粉、又は薄力粉 ２１０ｇ Plain flour (all-purpose flour)
・セモリナ粉（小麦粉で代用可） ４０ｇ Semolina flour
・全卵 １１５ｇ Egg
・卵黄 ５０ｇ Egg yolk
・塩 ２つまみ Salt
▶マルコも使ってるおススメの食材
イタリアの塩 MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
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セモリナ粉 パイオニア企画 デュラムセモリナ粉 800g
https://amzn.to/3A68I4U
▶マルコも使ってるパスタマシーン
MARCATO パスタマシン アトラス 150 [並行輸入品]
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20件のコメント
麺帯が下に落ちてくるシーンは見てて飽きないですね。いいなぁパスタマシーンほしなります
マルコさんの動画見漁ってます😍笑 パスタマシン買うと決めました笑
イタリア行きて〜！！
デュラムセモリナ粉100%じゃ駄目ですか❓
ワテも🍝パスタマシン所持してますよ✌
パスタってこういう風に作ってるんですね✨
見てて面白いです
日本人の家に炊飯器があるようにイタリア人の家にはパスタマシーンがあるのかなぁ。
機械に通すたびに薄くなっていって、ずっと見ていたいです。麺を切ることもできるんですねぇ。
卵はいくつ使用しましたでしょうか？
ご返答いただけると嬉しいです
食べれなかったらの後なんて言いました？
いつもビデオ見させてもらってます。この動画を見てから、どうしてもパスタマシーンで生パスタを作りたくて、イタリア製のマシーン購入しました！笑 今日初めて作ってみたんですけど、本当に美味しすぎました！小麦粉だけで作りましたが、本当に美味しくできました！ありがとうございました♡
パスタマシン欲しくなったー
早速明日作ってみます!!
冷凍したパスタ麺の解凍方法は？どうすればいいですか？
トレファクでパスタマシン¥1400でゲットしてきた、楽しみだ笑
どれくらい保存出来るのだろうか、夜作って次の日の昼とか夜とか平気なのかな？
マルコさん はじめまして。
ちょっと前にパスタマシン買って色々動画見たら
自分に一番分かりやすかったので参考にさせていただきました。
ありがとうございます～＼(^o^)／
ヴィーガンなので卵は入れたくないのですが、卵なくても大丈夫ですか。
いつもgood looking guyのマルコさんの動画を楽しみにしています❤️ 離れて暮らしている長男に話したら息子も視聴しているとのことでびっくり‼️イタリア語も勉強し始めているそうです😊
ところで、収納場所でずっと迷っていましたがキッチンリフォームを機にパスタマシンも購入しました〜🎉😊早速作ってみましたが、薄く伸ばす時にちぎれたようになったり小さな穴がたくさんあいてしまうのですが、水分不足でしょうか？こね方が足りないのでしょうか？
また、ほそく切る時に2本くらいずつくっついて出てきてしまいますが、もっと打ち粉をしたら良いのでしょうか？乾かしてから手でそっと引っ張るととれましたが。
教えていただけましたら嬉しいです❣️
この動画を見て同じパスタマシンを購入しました、マルコさんはパスタマシンの手入れいつもどんな感じでしてますか？教えていただけたら嬉しいです！
麺の色が違いますね。セモリナ粉を使うんですね。
これで作ってみたら美味しかったけどかなり固くなったのですが
何か改善できることありそうですか？
2倍ほど一気に作りました。