#39 冷製キャロットポタージュ 暑い時でもしっかり野菜を
YouTubeチャンネル
『お家でスープ』をご覧いただきありがとうございます。
材料
* 人参🥕 300g
* 玉ねぎ 150g
* バター 30g
* タイム(あれば) 2枝
* チキンブイヨン 500g
* 牛乳 200cc
* 塩 適量
1.人参を洗い、スライス。
2.玉ねぎも繊維に逆らってスライス。
3.鍋にバターを溶かし、中火で玉ねぎを入れ塩ひとつまみ。玉ねぎが透明になるまで炒めます。
4.人参を加え、塩ひとつまみ、さらに炒めます。人参が少し柔らかくなるまで炒め続けます。
5.チキンブイヨンを鍋に加え煮込みます。タイムを追加する場合は、この時点で一緒に入れます。沸いたらアクを取ります。
6.火を弱め、蓋をして約10分間煮込みます。人参が完全に柔らかくなるまで調理しましょう。
7.火からおろし、牛乳を加えミキサーかハンドブレンダーにかけ、なめらかになるまでブレンドします。
8.ボウルにザルをかまして漉します。
9.氷を入れたボウルを当てて冷やし、塩で味を調整
10.容器に注ぎ、オリーブオイル、黒胡椒をお好みで降り完成
このレシピでおいしい冷製人参スープが完成します。暑い季節にぴったりの爽やかなスープですので、ぜひお試しください！
機材紹介、良かったら使ってみてください。
staubココット鍋18cm
https://a.r10.to/hU8hN5
ブラウンハンドブレンダー
https://a.r10.to/hUxpYA
#スープ
#スープレシピ
#簡単
#簡単レシピ
#soup
#potage
#グルメ
#おうちごはん
#おうちレシピ
#グルメ
#野菜
#フルーツ
#野菜ソムリエ
#食生活アドバイザー
#調理師
#レシピ
#フォンドヴォライユ
#チキンブイヨン
#fond
#出汁
#本格
#キャロット
#冷製スープ
#人参