【乾燥ビーツ】レシピ 食べる輸血で栄養補給『乾燥ビーツで作るボルシチ』のおいしい作り方 乾物レシピのご紹介 #70 TOWAMANチャンネル
TOWAMANチャンネル #70
国産「乾燥ビーツ」を使った乾物レシピのご紹介
ロシア料理の定番「ボルシチ」にチャレンジ!
まな板などに色移りしてしまう「ビーツ」ですが
ダイスカットにして乾燥した「ビーツ」は下処理不要
食べる輸血とも称されるほど栄養豊富な「ビーツ」
鮮やかな赤色は「ボルシチ」には不可欠
ぜひ皆さんもチャレンジしてみてください♪
【注目食材 乾燥ビーツ】
・熊本県産ビーツ使用
・カット済なので調理がしやすい
・食べる輸血と言われる程栄養価が高い
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【目次】
00:05 材料、分量
00:13 注目食材 乾燥ビーツ
00:25 調理スタート
01:26 完成
≪食べる輸血で栄養補給 乾燥ビーツで作るボルシチ≫
【材料・分量】 2~3人分
・乾燥ビーツ(ダイスカット) 4g
【乾燥ビーツ 購入ページはこちら】
https://asuomoi.shop/items/5f45f32fd7e1d82432bb4d95
・牛肉切り落とし 150g
・キャベツ 1/12個
・じゃがいも 小1個
・にんじん 1/3本
・玉ねぎ 1/2個
・バター 10g
・コンソメスープの素 2個
・トマト缶(カットタイプ) 1/3缶
・水 300ml / 100ml(水戻し用)
・オリーブオイル 大さじ1
・すりおろしにんにく 小さじ1
・ドライパセリ 適量
【作り方】
・キャベツ、じゃがいも、にんじん、玉ねぎを食べやすい大きさにカットする
・熱した鍋にバター、オリーブオイルを入れる
・牛肉、じゃがいも、にんじんを加え炒める
・玉ねぎ、キャベツを加えてしなしなになるまで炒める
・水300ml、トマト缶、すりおろしにんにくを加えじゃがいもに火が通るまで煮込む
・水で10分程戻ししたビーツを戻し汁ごと加え、コンソメスープの素を入れたらもうひと煮立ち
・お好みでドライパセリをまぶしたら完成
≪藤和乾物株式会社≫
乾椎茸・木耳・切干大根などの乾物類を 全国の外食ルート・学校給食などの集団給食ルートに販売しております。 乾物を通して皆さんの生活を豊かに出来ればと願っております。
『健やかな未来のために』
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2件のコメント
初食材で食べ方が分からない食材の1つでした😊🎶 ビーツと赤カブは違うんですよね💦 チャレンジしてみたくなりました(^-^)/
夕べ、レンチンで作るカンタンスープにビーツを投入してみたら…入れすぎました…スープが絵の具かな?というくらいの濃い赤に…!😅
少し透明感があるくらいがキレイだし、きっと適量ですね…