【ナポリタン】この作り方覚えると一生ナポリタンに困りません。名古屋喫茶店風ナポリタン。ねっとりもっちり癖になるパスタ。
動画をご覧いただきありがとうございます。
【今回のレシピについて】
太麺を使ってしっかり茹でてケチャップをねっとり吸わせたパスタを鉄板に乗せて卵で囲む！最高なので是非一度試して下さい。
【チャンネル概要】
※元居酒屋料理人です
料理はストレス解消に最高！休日にキッチンに立ってのんびり大好きな料理をする。お酒と一緒に美味しく食べる、最高に幸せなひとり時間。
この動画を見て同じように「これ食べたい！」と思ってもらえたら嬉しいです。
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【関連動画】
これ以上のナポリタンを僕は知らない…【至高のナポリタン】『Japanese style pasta Napolitana』
【150万回再生人気レシピ】超簡単！料理研究家が本気で教える！喫茶店の味をおうちで再現する方法！絶品ナポリタンの作り方
【名古屋喫茶店】ナポリタンの作り方
栗原家定番『喫茶店のこってりナポリタン』
[材料]1人前
パスタ 80g(1.8mm太麺)
たまねぎ 1/2
ピーマン 2※大きめは1つでOK
ベーコン 6片(1cm厚)
バター 10g
ケチャップ 60g＆40g
ウスターソース 小2
茹で水 1.5L
ブイヨン 5
卵 1個
塩 15g(茹で用)
砂糖 小1
粉チーズ 適宜
オリーブオイル 小1
[作り方]
とてもわかりやすいので動画をご覧下さい。
※ポイントは、パスタのゆで時間とソースの仕上げ
＜主に使用しているBGMサイト＞
YouTube
https://www.youtube.com/audiolibrary
#ナポリタン#名古屋風ナポリタン#喫茶店ナポリタン
30件のコメント
これもたまりませんね！
茹で汁にブイヨンを入れるんですね！
やってみます(^^)
ぜったい旨いに決まってる😝
王道でございます^_^
パスタ茹でるのにコンソメキューブ5個も入れるのもったいない
まぁ残りの汁は違う料理に使えばいいんやろうけど
自分は名古屋出身なので一言言わせてもらいますが
鉄板に卵を引いてからパスタを乗せます
自分は2個がおすすめです
チーズはもっとたっぷりかけてタバスコをかけるのが名古屋人の食べかたです
改めてカロリーがめちゃ高い背徳メニューだなと思った
名古屋では
イタリアン！！
本場イタリアの味ですね
玉子なしで😀
学生時代までこれがスパゲティーというものだと思っていたやつだ（笑）
美味そうｗこの鉄板ナポリタンを考案したお店では、鉄板に直接パスタを置くと焦げ付くので、玉ねぎを敷くそうですよｗ
美味しい いや 絶対旨い‼️
パスタをブイヨンで茹でる
初めてみた 塩っぱくならない 代わりに炒める時に顆粒のブイヨン振りかけたら
どうでしょうか？
自分は仕上げに牛乳をほんの少し入れます これもコクが出ますよ
👍 久しぶりにマギーに逢えた
この歳になって改めて思うとマギーブイヨンのマギーは人の名前なのかなぁという疑問に駆られる不思議w
ブイヨンスープがもったいないなぁ…。めっちゃ、凝りすぎだよ!!
ナポリタンスパゲッティは、いろいろな説があるから、コレはこれで「🐴い!!😋」確定だけどネ
これは旨そうだ。
早速やってみよう
うまそ～～～至高のひととき（●＾o＾●）
ふぅ～～ん 名古屋風の盛り付け・・覚えた！ 美味しそうです～ なかなかやるね～～💓
表面がべっとりでこのナポリタンが一番美味そう
登録、料理上手、参考にします🙆
この動画をきっかけにナポリタン作りにハマっています。 めちゃウマ(^^) まだブイヨンは使ったことないんですけど、ブイヨン入れると何がどう変わるのか知りたいです。 料理初心者なので。
うわーこんな時間に見るんじゃなかった。後、要望が一つだけ！
鉄板ナポリタンには真っ赤なウインナーを一つ上に置いて欲しい。
いつも拝見しております！
鉄板の横幅が知りたいです！
購入するのに、25cmか30cmか迷っております。
是非お願い致します
麺に下味をつける、野菜に隠し味で砂糖を振るなど、自分ではなかなか思いつかない味付けですがおいしそうだと思いました！ぜひ作ってみたいです。
質問ですが、なんキチさんの「なん」は何から取っていますか？(もしかしてなんJ的な…)
今週末作ろうと
美味しそうですよね。あと5:51辺りの曲が気になります。
😋👏👴砂糖を少しで野菜がシャキシャキに？いいね発見👏
元祖は、溶き卵流しだが、喫茶は鉄皿の上に薄焼きにのせるスタイルもある。
名古屋では、ナポリタンではなくイタリアンスパゲティーで通ってた。
最近は、知名度がわかりやすくナポリタンと呼ぶ店も増えた。
イタスパはイタリアンスパゲティなのか、板にのってるからかは、定かではない。
多分、イタリアンスパゲティーだからだろう。
ボロネーゼなんてしゃれたのは当時なく、ミートスパゲティでこちらは皿が多く玉子敷かない。
カレーソースかけは、インディアン(インド)スパゲティーと呼んだ。
こちらは、鉄皿とたまご敷きもあった。
塩コショウにトマトケチャップのみの味付けが名古屋の喫茶イタリアンでナポリタンとやや異なる。
赤ウインナーが当時の定番だったな。
もうひとつ、名古屋のあんかけ(名づけは違う)はヨコイとソーレだが、これは名古屋ミートのスパイシー版。
海外人が、日本のパスタにタバスコかけるのを見て、「お～日本のスパゲティーをジャポネーゼ」なんて
言ったのを聞いた事がある。
なので、私は、このあんかけスパゲティをスパゲティー・ジャポネーゼと命名した。
これは喫茶店のナポリタンを超えてますねぇ（笑）
ブイヨンで茹でるとは考えつきませんでした。なんか贅沢ですね。今度試してみます。
ひとつ指摘するなら、ベーコンではなく
赤ウインナーでしょ？
これは確実に美味い