素敵美味しいイタリアン【Braceria Buffa】
六本木駅より徒歩1分。
GEMS六本木3Fに素敵なイタリアン。
【Braceria Buffa】
いただいたのは
【Lunch】Pranzo B ¥6,000
全8品 牧草牛フィレと希少部位の食べ比べや鮮魚、パスタも堪能できるランチコースです。
⚫︎スパークリング スプマンテ
⚫︎白 レアル ビアンコ PB ペコリーノ
⚫︎赤 レアル・ロッソ PB モンテプルチアーノ
最後にロゼも
⚫︎スパークリング ロゼ トッレゼッラ プロセッコ
18ヶ月熟成の生ハムは、目の前でスライスしてくれます。旨みがぎゅーっと詰まっていてとても美味しい。スプマンテに良く合います。
インサラータは烏賊のぷりぷり、アスパラとインゲンのシャキシャキ、イカ墨入りお煎餅のパリパリといろんな食感が楽しめるとても美味しい一皿。野菜のピュレがまた美味しくて、炭火で炙った香ばしい烏賊と一緒にいただくと最高。
なんともホッとする美味しく嬉しいアサリとインゲン豆のスープ。
魚料理は豊後水道のかまがり。
皮目パリッと中ふんわり、旨みが閉じ込められたこのお皿。炭火焼きならではの豊後水道のかまがりは、
しっとりとした茄子と合わせて口にすると何とも言えぬ絶妙な味わいです。
そしてお楽しみのカルネ。
オーストラリア産牧草牛のフィレとカイノミ。
フォンドボーオニオンソースがかかったカイノミ。
香ばしさ、柔らかさ、旨さ。三拍子揃ったとても美味しいお肉。
そしてフィレ。柔らかい。肉の旨みがすごい。塩胡椒だけの味付けでここまで美味しいとは。素材の旨みを閉じ込めた炭火焼き、絶妙な焼き加減。シェフの腕ですね。
パスタは、3種類から、厳選卵と自家製パスタ、自家製パンチェッタのカルボナーラをチョイスしました。
もちもち食感のパスタと濃厚且つ優しい味のソース。カルボナーラ大好きな私には もうたまらない一皿です。
なめらかな苺のジェラートと苺ソース、パンナコッタ。デザートまで素晴らしい。
料理はどれも美味しかったし
エチケットの可愛いPBワインも美味しかったし
とっても満足度の高いランチコースでした。
ディナーでも是非来たいと思います。
美味しくて、素敵なお店でした。
Braceria Buffa
03-6459-2688
東京都港区六本木6-2-6 GEMS六本木 3F
https://real-dining.jp/shop/buffa-braceria/
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