かぼちゃの豆乳ポタージュ

かぼちゃの豆乳ポタージュ

PLUS＋2018年10月

材料（2人分）
かぼちゃ　1/4個（正味200g）
豆乳　300cc
塩　小さじ1/2強（かぼちゃと豆乳の重量の0.7%）

作り方
①　かぼちゃは皮を取り除いて、適当な大きさに切り耐熱皿に入れてふんわりラップをし、600Wで4分程度加熱する。
②　熱いうちにマッシャーやフォークなどでつぶし、豆乳を少しずつ入れて滑らかなペーストにする。
③　鍋に移し、豆乳をさらに加えかき混ぜながら温める。
④　塩を加えて味を調える。