さわやかレモンクリームパスタ
機関誌「Pal＊Tale」7月号 特集ページ「推し麺コレクション」に掲載のフレンチシェフ考案のレシピをご紹介
◆さわやかレモンクリームパスタ
□材料□
・スパゲッティ1.6ｍｍ 100ｇ
・エビ 4~5尾
・レモンのうす切り 1/2個分
・塩こしょう 適量
A・生クリーム（45％） 100cc
A・パルメザンチーズ15~20g
A・卵黄 1個
A・レモン汁 1/2個分
□レシピ□
1. Aを合わせておく。
2. エビを食べやすい大きさに切り、ゆでる。
3. パスタを既定の時間ゆでる（ゆで汁を残しておく）。
4. フライパンに、1とゆでた麺とゆで汁（適量）、エビをいれ、中火～強火で、少しトロミがでるまでかきたてる。
5. とろみがついてなじんだら、お皿に盛り、レモンスライスをのせる。こしょうをふって完成。