濃厚なのにさっぱり爽やか♪レモンクリームパスタ｜How to make Lemon Cream Pasta

濃厚なのにさっぱり爽やか♪レモンクリームパスタ｜How to make Lemon Cream Pasta

今回ご紹介するのは、食欲が落ちるこれからの季節にぴったりのレモンクリームパスタです。チーズや生クリームを使っているのでカルボナーラのように濃厚ですが、レモンの風味が爽やかなので食欲がなくても食べられますよ♪生ハムや鶏ささみをプラスしてもGOOD！

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【材料】2人分
■スパゲッティ…200g
■無塩バター…15g
■生クリーム…大さじ3
■レモンの皮…1個分
■レモン汁…大さじ1
■パルメザンチーズ…大さじ2
■オリーブオイル…大さじ1
■塩…ひとつまみ
□ルッコラ…適量
□輪切りレモン…適量
□ブラックペッパー…適量

【つくり方】
① 大きめの鍋に湯を沸かし、塩(分量外)を入れてスパゲッティを表示時間通り茹でる。
② フライパンに無塩バター・生クリームを入れ、弱火にかけて溶かす。
③ すりおろしたレモンの皮・レモン汁を加えて混ぜ合わせる。
④ ①の茹でたスパゲッティ・パルメザンチーズ・オリーブオイル・塩を加え、混ぜ合わせる。
⑤ 器に盛り、ルッコラ・輪切りレモンをのせ、ブラックペッパーを振りかければ完成。

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