生クリーム無し！簡単濃厚カルボナーラ

生クリーム無し！簡単濃厚カルボナーラ

生クリームを使わない簡単な濃厚カルボナーラのレシピです。

ポイントさえ抑えれば、滑らかな口当たりのカルボナーラがご自宅で作れますので是非チャレンジしてみてください。

【レシピ】
生クリームを使わない濃厚カルボナーラ　レシピ

パスタ 1.9㎜ 100g
ベーコン　40g
オリーブオイル　大さじ２
卵黄 2個 ※ 一つソース用・一つ仕上げ用
ブラックペッパー　少々
塩　少々
チーズ ３０g　
牛乳 ５０㏄
パスタの茹で塩
※お湯１ℓに対して１％の塩
動画では６ℓの水に対して６０gの塩

【ポイント】
ソースとパスタを温める時に加熱しすぎない。
火を止めたフライパンに材料を混ぜ、茹でたてのパスタの温度を絡ませながらゆっくり優しく火を入れていきます。

【PLEIN】
東京の表参道・麻布十番・代々木上原で３店舗レストランを運営しています。
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【Member】
PLEINのメンバーがご自宅で作れる簡単レシピを紹介していきます。
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