シェフの技！じゃがいもの皮を熱いうちに剥く方法｜クラシル #Shorts

銀座、フレンチの名店『ブラッスリー ポール・ボキューズ 』の星野シェフにスーパーのお肉をやわらかジューシーな極上ステーキにする方法を教えていただきました。
本編動画は以下のリンクからご覧ください♪
▶️https://youtu.be/zDzInQxJJi8

まな板に適当にラップ敷いて茹でたじゃがいもを置く→ラップを適当にかける→ボウルの底でギュッ（圧）→トングで剥がれた皮を取る
直で触らないから熱くないし、洗い物も出ません
なんでプロの人わざわざ熱いもの手で触るの…？と思う普通の主婦です

じゃがいもの中身について、今隣にいた友人が知らなかったので、コメントさせていただきます。
茶色く斑点になってる時は、病気にかかったりしてる場合もあるので、もったいないけど食べないで捨ててください。
真ん中に茶色い空洞や塊が出来てる時は、じゃがいもが急に太って栄養が足りなかった時に出来る、所謂素が空いた状態なので、そこだけ取り除けば食べられます。

腐れではないですよ。
……農家より……

この皮向く作業をフォークとかでやるとよき🙆‍♀️

皮をピーラーで剥いてからラップに包んでレンチンする私(全てがシェフと違う……

じゃがいもの皮は剥けるけど俺の皮は剥けないようだ

ここでね、叩いてあげるんすよ

サワ「なるほど」

声‥素敵😃✨

知らなかった😳
これは使える！！😋👍👍👍

まな板にびったり付いてるの

フレンチでこれやったら
シェフに殺される

うちのばあちゃん「持って剥いた方が早いがや」

シェフすごーい‼️
今度やってみますね～
良い事を教えて下さってありがとうございます。

なんかシェフの喋り方が参政党の神谷みたいで嫌だなぁ

ピンセットっていう文明の力使います

これ、とってもありがたく活用させていただいております！！
熱いは熱いんですけどね😅