(プロが伝える）簡単‼優しい味わい 失敗しない冷製カルボナーラ トラットリア勇杏
トラットリア勇杏 鹿山です。
Ａ）（材料） （ソース作り材料） （その他）
Barilla ｎｏ５（パスタ） たまご トマト
バター ズッキーニ ホワイトセロリ
又は 生クリーム ブラックペッパー
マーガリン 粉チーズ オリーブオイル
(作り方）
Barilla ｎｏ５ スパゲティ 9分のところを１３分ボイル
フランスパンに材料（Ａ）を入れる炒める
ボールに卵の卵黄と（ちょっとの卵白）
生クリーム 粉チーズ ブラックペッパーを入れて混ぜる
ズッキーニは ピーラーでスライスし 一瞬だけボイルして流水で冷まし
キッチンペーパーで水分を取りソースのボールに入れます。
氷り水の上にソースのボールを置く。
氷で無くても アイスノン（アイス枕）でも
＊なかなか お店なら氷は、いっぱいあるけど！お家で この時期の氷り貴重品。
POINT１
１３分ボイルした パスタを流水に流さず 熱いままソースのボールに入れ
冷ましていきましょう。（パスタにソースがなじみます）このやり方が僕はベストだと‼
冷めたら お皿に盛り付け トマトを種を取り小さなサイコロ状にカットした物を置き
ホワイトセロリ（パセリ ルッコラ バジル）などでも！ＯＫ
最後にブラックペッパー
ポイント ポイントにオリーブオイル（全体にかけない方が）良いと思います。
野菜の水分 トマトの酸味がいい サッパリと優しいカルボナーラです。
文章 長くなりすみません。
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