【365日のパンとスープ】冬野菜のクラムチャウダー風スープ

【365日のパンとスープ】冬野菜のクラムチャウダー風スープ

【365日のパンとスープ】冬野菜のクラムチャウダー風スープ
（instagramアカウント t_chanmai さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/25分)
※砂抜きの時間は含みません。
・あさり：150g
・ブロックベーコン：25g
・れんこん：50g
・にんじん：25g
・かぼちゃ：50g
・玉ねぎ：50g
・水：100cc
・牛乳：100cc
・小麦粉：大さじ2杯
・コンソメ：小さじ1杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・バター：15g

■下ごしらえ
・あさりは砂抜きをしてよく洗います。
・にんじん、玉ねぎ、ベーコンはさいの目切りにします。
・かぼちゃは2cm角に切ります。
・れんこんは5mm幅の半月切りにし、酢水(分量外)にさらします。

■作り方
①フライパンに水、あさりを入れてあさりの口が開くまで蒸します。あさりの殻を除き、蒸し汁は取っておきます。

②鍋にバターを入れて溶かし、ベーコンを入れて脂が出たら玉ねぎを加えて透き通るまで炒めます。

③火を止め、小麦粉を加えて粉気がなくなるまでなじませます。

④少しずつあさりの蒸し汁を加えて混ぜ合わせ、れんこん、にんじん、かぼちゃを加えます。

⑤牛乳、コンソメを加えてフタをし、弱中火で15分煮込みます。塩こしょうで味を整えて完成です。

■コツ・ポイント
あさりの蒸し汁を入れるときはダマにならないように少しずつ入れてください。牛乳を熱しすぎると分離しやすくなるので弱火で沸騰しないように温めてくださいね。

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