バナナスコーンの作り方・レシピ │ Banana Scone │ HOOTEA
バナナ小1本を使って作るバナナスコーンの作り方・レシピ
クリームやバターを少量つけて美味しい配合になっていますので、もっとクリームをつけたい場合はバナナを増量、もっとカリッと仕上げたい場合はバナナを減らしてみてね
動画ではフードプロセッサーを使っていますが、↓にボウルで作る作り方も記載しています(動画で工程を見る場合は↓を参照ください)
ヨーグルトで作るプレーンスコーン
【材料】
・薄力粉 120g
・きび砂糖orグラニュー糖 20g
・ベーキングパウダー 5g
・バター 60g
・バナナ 60g
【準備】
・オーブンを200℃に予熱する(生地を寝かせた後)
【作り方】
～フードプロセッサーで作る～
1. 薄力粉120g・砂糖20g・ベーキングパウダー5gをフードプロセッサーに入れ、冷たいバター60gを細かくして加えて撹拌する
2. バターが細かく分散したらバナナ60gを適当にカットして加えて撹拌し、そぼろ状になって粉っぽさがなったら押し付けるようにしてまとめる
3. (お好みで打ち粉をしながら1～2回重ねて層にして)ラップに包んで冷蔵庫で2時間ほど寝かせる(すぐ焼くことも可能)
4. 型で抜くか切り分けて成形し、オーブン用シートを敷いた天板の上にのせる
5. 200℃に予熱したオーブンで大きさに応じて18分前後焼いて出来上がり(大きさによって15～20分/ソフトに仕上げるなら180～190℃で焼いても○)
～ボウルで作る～
1. ボウルに薄力粉120g・砂糖20g・ベーキングパウダー5gを入れ、冷たいバター60gを細かくして加える
2. カードでバターを細かく切り混ぜ、ある程度細かくなったら指先ですり混ぜより細かくする
3. バナナ60gを適当にカットして加え、カードでバナナを切りながら混ぜ、そぼろ状になって粉っぽさがなくなったらまとめる
4. ラップに包んで2cmほどにのばして平らにし、冷蔵庫で2時間ほど寝かせる(すぐ焼くことも可)
5. 型で抜くか切り分けて成形し、オーブン用シートを敷いた天板の上にのせる
6. 200℃に予熱したオーブンで大きさに応じて18分前後焼いて出来上がり
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↓using translation software.
[Ingredients]
・Cake flour 120 g
・Raw cane or granulated sugar 20 g
・Baking powder 5g
・Butter 60 g
・Banana 60 g
[preparation]
・Preheat the oven to 200 ° C (After letting the dough rest).
[How to make]
~ Made with a Food Processor ~
1.Add 120 g of weak flour, 20 g of sugar and 5 g of baking powder in the food processor. Finely chop 60 g of cold butter and add it and stir it.
2.When the butter is finely dispersed, cut the banana into 60 g pieces and add them to the mixture. When the mixture becomes minced and powdery, press it together.
3.(Dust it with flour if you’d like and layer it 1 ~ 2 times.) Wrap it in plastic wrap and let it rest in the fridge for around 2 hours (It can be baked right away.).
4.Cut it out with a mold or cut it and shape it. Put it on a baking sheet covered with baking paper.
5.Bake it for around 18 minutes in an oven preheated to 200 ° C depending on the size. (15 to 20 minutes depending on the size. If you want a soft finish, you can bake it at 180 ~ 190 ° C.)
~ Made in a bowl ~
1.Add 120 g of weak flour, 20 g of sugar and 5 g of baking powder in a bowl. Finely chop 60 g of cold butter and add it.
2.Use a card to cut and mix the butter finely. When the butter becomes slightly fine, grind it with your fingertips and mix it more finely.
3.Cut 60 g of bananas into suitable sizes and add them. Use a card to cut the bananas while mixing. When the bananas become minced and the powdery feel is gone, put them together.
4.Wrap in plastic wrap, stretch out to about 2cm, flatten, and let sit in the refrigerator for about 2 hours (You can also bake it right away.).
5.Cut it out with a mold or cut it and shape it. Put it on a baking sheet covered with baking paper.
6.Bake it for around 18 minutes depending on the size in an oven preheated to 200 ° C and it will be complete.