一口食べたらあなたもこのパスタの虜に！ワンランク上のおうちごはん【ナポリ風ジェノベーゼ】
#アランメゾン東京#ワンランク上のおうちごはん#イタリアン#アレンジレシピ#パスタ#ジェノベーゼ
どうも、アランです！
今日紹介するのは
【スーゴ・アッラ・ジェノベーゼ】
牛肉と沢山の玉ねぎを使ったナポリ料理のソースです
バジルを使った緑色のソースは
【ペスト・ジェノベーゼ】と言うみたいです！！
ナポリ風ジェノベーゼはトマトを使わないボロネーゼみたいな感じですね
ビアンコ・ラグー好きの僕からしたら
至高のパスタになりました！！
【材料/分量】※5〜6人前
牛すね肉 400～500g
玉ねぎ 3個
人参 1本
大蒜 3片
白ワイン 適量
水 適量
ローズマリー 適量
塩・BP 適量
バター 5～10g
⚫︎仕上げ
イタリアンパセリ
BP
ペコリーノ・ロマーノ
⚫︎パスタ茹で用
お湯 2ℓ
塩 20g
⚫︎使用パスタ
パッパルデッレ
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オープニングムービーを撮影してくれた
Photographer MIKA HIROSEさんのHPはコチラ
https://www.mikahirose.com
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