ストウブで『鶏肉とじゃがいものレモンハーブ蒸し』ハーブとレモンでさっぱり旨い！

ハーブの香りとレモンの酸味でさっぱりと食べられる一品。
ジューシーな鶏肉とホクホクなじゃがいも。
ハーブとの相性も抜群で、箸がすすみます。

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材料(2~3人分)
・手羽元　8本
・じゃがいも(中サイズ) 4個
・レモン
・ローズマリー
・ローリエ
・タイム
・塩　小さじ1/2
・オリーブオイル　大さじ1
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【使用したストウブ：ピコココットラウンド 22cm】

〜作り方〜
1.レモンは0.5cm幅ほどのスライスに5枚切ります。

2.じゃがいもは皮をむいて芽を取り、8等分に切る。(一口サイズにします。)

3.表面のでんぷんを落とすために、切ったじゃがいもを洗う。(洗うことで、焦付きにくくなります。)

4.ストウブにオリーブオイルをひき、中火にかけて鶏肉を皮面から焼く。塩・胡椒(分量外)をかける。

5.きつね色くらいまで焼けたら裏返し、じゃがいも・塩・ハーブ(タイム・ローリエ・ローズマリー)を入れる。

6.塩が全体に行き渡るように混ぜる。
(この時にハーブも少し炒めるようにすると、香りがよく立ちます。)

7.最後にレモンを並べて蓋を閉め、中火のまま蒸気が出るまで加熱する。
(5~8分ほどで蒸気が出てきます。)

8.蒸気が出たら極弱火にして、10分加熱する。

9.火を止めて、更に10分間余熱調理をして完成。

【使用した調味料】
・球美の塩

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