スパイスから作る本格タコライス

スパイスから作る本格タコライス

ロサンゼルス在住、元料理人が作る自己満料理をレシピとともにご紹介します。今回はある程度日本人の口にも合うように、そして簡単で、でもちょっと本格的な感じのラインを狙ってタコライスを作ってみました。

ロサンゼルスってスペイン語で「天使たち」という意味らしくて、実際に、もともとこの場所はメキシコ領だったので、ものすごいメキシコ人の方が多いです。今となっては、人口の約半分近くがヒスパニック系でスペイン語を話す人達なんです。

なので街に出ると、本当にスペイン語がよく飛び交ってますし、メキシコ料理のレストランもかなりたくさんあります。ロサンゼルスに実際に住むまではメキシコ料理ってあまり馴染みもなく、正直なところ、あまり得意ではなかった部類の料理なのですが、長くロサンゼルスに住んでいると結構食べる機会も徐々に増えてきて、今となってはもうむしろ好きな料理になりました。そして今では自分で研究して作るようにもなったので、今回はその研究結果を発表します！

【材料】
鶏ミンチ（牛ミンチ）・・・・・500g
チリパウダー・・・・・・・・・小さじ2
クミンパウダー・・・・・・・・小さじ2
ガーリックパウダー・・・・・・小さじ2
パプリカ・・・・・・・・・・・小さじ1
オニオンパウダー・・・・・・・小さじ2
コーンスターチ（オプション）・小さじ2
水（オプション）・・・・・・・100ml
サラダ菜・・・・・・・・・・・適量
アボカド・・・・・・・・・・・1個
トマト・・・・・・・・・・・・適量
チーズ・・・・・・・・・・・・適量
塩コショウ・・・・・・・・・・適量

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#レシピ #タコライス #メキシコ料理