薬膳【夏の回復食】作り置き１０品。#Vlog食の断捨離。浴びすぎた紫外線、水毒、夏の疲れにおすすめ。薬膳は、目的や状況に合った食材を組合せで体調を整える考え方。

薬膳【夏の回復食】作り置き１０品。#Vlog食の断捨離。浴びすぎた紫外線、水毒、夏の疲れにおすすめ。薬膳は、目的や状況に合った食材を組合せで体調を整える考え方。

常備菜【夏の回復食】１０品。#Vlog食の断捨離。薬膳は、目的や状況に合った食材を組合せで体調を整える考え方。

スイカが美味しい季節になり、暑い日が続いていますがお変わりありませんか？

前回もお伝えしましたが、日本の夏は、高温多湿になるので
湿をとり、熱を冷まし、栄養を巡らすことが大切です。
暑さは心臓に負担をかけるので
心臓に良い食べ物を意識することをおすすめします。

今回は、前回を踏まえた上で、浴びすぎた紫外線や
カラダの湿が下にさがり水毒状態で
疲れ切ったカラダを元気にする食材選び、
昔の人の知恵を借りて回復食の薬膳を作っていきます。

カラダの中の【気・血・水】のバランスが保たれる状態を目安に
自分のカラダに耳を傾けましょう。

食材の「五性」と言って、性質の組み合わせによって、
効果がアップしたり、強過ぎる効果を抑えたりする事ができます。

薬膳で取り入れられている食材は、身近に手に入る食材が多いので、
気軽に薬膳を楽しみましょう。

私もスポーツをきっかけに体質改善を食事療法で
解決してきましたが、やはり周りの人の助けがあり経験を通じ、
得るものが大きかったと改めて感じています。

薬膳も昔の人の知恵によって実証され、引き継がれてきました。
人から人へ受け継がれる”知恵”をひも解くように
試してみると、自分に合う食材も見つけられるようになってきました。

意識的に日常の食事の中に薬膳を取り入れて、
カラダの中から健康とりいれたいと思います。

今回のレシピで桃が出てきます、
夏の果物の桃は、「温性」なので
胃腸を温めることで血の巡りを促進します。

また、夏の旬野菜の「苦」食材には体を冷やす食材もあるため、
下痢症状があるときは控えたり、熱を通して食べたり、寒い時季の摂取を減らしましょう。
「苦」の味は「辛」で調整すると美味しく食べられます♪

［Menu］
00:00オープニング
下準備（今回のレシピテーマと体質の話）
①［コレステロール対策］ももとカルピスの寒天デザート
②［Wビタミンで疲労回復！］アスパラとパプリカのハニーソテー
③［美肌］山海コンビのひじきサラダ
④［眼精疲労の回復]シャドクイーンのビソシワーズ
⑤［血圧対策］干し椎茸となすのひんやりマリネ
⑥［夏バテ防止］トマトソース（IKEAシリコンバックで作る）
⑦［夏の冷え対策に］ニラ豚肉のトマト巻き（冷凍保存）
⑧ ［夏バテ防止］鶏もも肉のバジルビネガー煮込み
⑨［ストレス対策］シャドークイーンとごぼうのきんぴら
⑩［血液サラサラ］えごまのニンニク醤油漬け

　
［コレステロール対策］
ももの寒天デザート
【材料】
（カルピス寒天）
・カルピス原液・・・120cc
・水・・・600cc
・寒天・・1本

（もも寒天）
・もも・・・２個
・砂糖・・・50~60g
・水・・・400cc
・レモン薄切り・・・２枚
・寒天・・・1/2本

［血圧対策］
干し椎茸となすのひんやりマリネ
【材料】
・なす・・・３本
・干し椎茸・・・少4枚
・椎茸戻し汁・・・100ccくらい
（マリネ液）
・玉ねぎ・・・1/2こ
・トマト・・・1個
・アマニオイル・・・大さじ１
・酢・・・大さじ２
・砂糖・・・大さじ１

［Wビタミンで疲労回復！］
アスパラとパプリカのハニーソテー
【材料】
・アスパラ・・・1束
・パプリカ・・・小３
・ハチミツ・・・大さじ１
・レモン汁・・・大さじ１
・塩・・・少々

［美肌］山海コンビのひじきサラダ
【材料】
・おかひじき・・・１袋
・ひじき・・・１３g
・タコ・・・お好み
・麺つゆ・・・大さじ１
・レモン汁・・・小さじ2
・味噌・・・小さじ１
・ニンニクオイル・・・小さじ１
（ニンニク＋オリーブオイル）

［眼精疲労の回復]シャドクイーンのビソシワーズ
【材料】
・シャドクイーン・・・中２個 280g
・じゃがいも・・・中１個　141g
・玉ねぎ・・・1/2個　100g
・椎茸戻し汁・・・600cc
・バター・・・１０g
・塩・・・小さじ１弱
・牛乳・・・仕上げ用にお好み

［夏バテ防止］油揚げとバジルのトマトソース
【材料】{IKEAシリコンバックの湯煎料理}
・トマト・・・２個
・油揚げ・・・１枚
・バジル・・・３〜５枚
・鶏むねハム・・・２枚
（調味料）
・ニンニクオイル・・・小さじ１
（ニンニク＋オリーブオイルを合わせたもの）
・醤油・・・小さじ１
・白ワインビネガー・・・小さじ１
・コンソメキューブ・・・１個

［夏バテ防止］鶏もも肉のバジルビネガー煮込み
【材料】{IKEAシリコンバックの湯煎料理}
・鶏もも肉・・・２枚
・バジル・・・５枚（刻んでいれる）
（調味料）
・塩胡椒・・・少々
・醤油・・・大さじ1~2
・砂糖・・・大さじ１
・ハチミツ・・・大さじ１
・白ワインビネガー・・・大さじ１
・（仕上げ）ケチャップ・・・大さじ１くらいお好み

［夏の冷え対策に］ニラ豚肉のトマト巻き（冷凍保存）
【材料】
・豚肉・・・１パック（１２枚入り）
　（しゃぶしゃぶ用）
・ニラ・・・1束
・トマト・・・大１個
（調味料）
・ビネガー・・・30cc
・麺つゆ・・・40cc

［ストレス対策］シャドークイーンとごぼうのきんぴら
【材料】
・シャドークイーン
・ごぼう
（調味料）
・みりん・・・大さじ２
・酒・・・大さじ１
・醤油・・・大さじ２

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