10分でできるめんつゆバターの最高にうまいパスタ【#シズる vol.51】

めんつゆバターパスタシリーズ第1弾
「ホタテときのこのめんつゆバターパスタ」

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【ホタテとしめじのめんつゆバターパスタ】

◎材料(1人前)
・パスタ(1.7mm) 100g
・ほたて(大サイズ) 2粒
・しめじ 60g
・塩 適量
・ピュアオリーブオイル(またはサラダ油) 大さじ1
・茹で汁 45g
・バター(炒め用、無塩) 5g
‹A›
めんつゆ (3倍希釈) 5g
バター(和える用、無塩) 10g
塩昆布 5g

・白ごま 適量

◎作り方
① たっぷりのお湯を沸かし1%重量の塩(分量外)を加える(2Lの場合、塩20g)
② ①にパスタを入れて8分10秒茹でる
③ ‹A›をボウルに入れて、しめじをほぐして、ほたての両面に軽く塩を振る
④ フライパンを火にかけてピュアオリーブオイルを入れ温まったらしめじを入れて塩を振り炒め、さらにホタテとバターを入れ両面軽く焼く
⑤ 茹で汁を45g加えて火を消し、ホタテをお箸などで割く
⑥ 茹で上がる直前に⑤のフライパンに火をつけ、パスタを加える
⑦ ③のボウルに加えてバターが溶けるまで全体を和える
⑧ 器に盛って、白ごまをちらしたら完成。
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【おすすめの動画】
パレ・ド・Z〜おいしさの未来〜

【おすすめのnote】
「感動した!」と言ってもらえるぼくの料理には、圧倒的な戦略とロジックがある
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#おうちでsio #鳥羽周作

30件のコメント

  1. マスクも手袋もしない所に好感です。私が外食するならこのような店主がノーマルな店を選ばせていただきます。

  2. いつもレシピを楽しく美味しく使わせていただいてます!鳥羽シェフのレシピでスープバスタとかあったらぜひ食べたいです!

  3. 美味しくて2日連続で作りました!
    おすすめのパスタも買いました。
    また新しいパスタレシピ楽しみにしてます♪

  4. 作ってみました!うちは麺つゆはニンベンではないのですが、それでもすんごく美味しかったです♡これから何回も作ると思います!

  5. いつも参考にさせていただいてます!
    鶏胸肉のソテーを柔らかくパリッと作る方法を教えていただきたいです(^-^)

  6. ホームパーティーとかでめちゃ仕切ってそうw
    美味いのはわかるけど、もう滲み出てるw
    だから嫌なんだよなw

  7. 最近鳥羽さんのYouTube毎日見てます!
    鳥羽さん見ているとパスタめちゃめちゃ食べたくなるんです!!!笑

    レモンパスタ作ってほしいです!

  8. 今日作ってみました!わさびで味変して2度楽しめました。すごくおいしかったです!ありがとうございました😊

  9. 独学でパスタとか中華勉強して作ってるけど、やっぱりちゃんと勉強して作って店持ってる人には数那由多年かかっても敵わない。

    本当尊敬します。僕ごときがちょっと動画観て美味しいパスタ作れるとか思ってたのが超はずかしいです。ホント機会があったら僕を殺してください

  10. 料理中からいい匂いがしてウズウズしてましたが、食べたら更に上をいく美味しさでした!
    本当にめちゃくちゃ美味しかったです〜!作り方を教えてくださりありがとうございます☺️🌼

  11. めっちゃ美味しいそうです! 必ず作ってみますー  因みに撹拌用のボウルは26cmですか?

  12. あなたのお陰で台所にたつのが楽しくなった!!憂鬱なときでも、ユーチューブみながら楽しく作れる!ありがとう!!軽い感じのトークだけど、レシピわかりやすくて最高!滑舌よくて聞きやすい!
    すべてのレシピ作りたいから、チャンネル続行してください。お願いします。

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