【米粉ピザ】米粉豆腐ピザ|グルテンフリー|サイリウム不使用|発酵なし
【米粉ピザ】米粉豆腐ピザ|グルテンフリー|サイリウム不使用|発酵なし
◇米粉ピザをサイリウムなしで作りました!
普段よく食べているレシピです♪
◎長芋とイースト入りの発酵ピザと
◎豆腐で作る発酵なしの2種類のレシピを紹介しています!
◇サイリウム入りの米粉ピザのレシピはこちらから
→https://youtu.be/njAICG9fFhQ
◇レシピや説明を字幕にのせています。(日本語と英語)
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Recipes and explanations are included in the subtitles. (Japanese and English)
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※バーナーで炙る際は、必ずオーブンシートを取り除いてください!
材料
発酵ピザ生地(もちもち系)
・150g 米粉(ミズホチカラ)
・100g 長芋(正味量)
・100g 絹豆腐
(冷蔵庫から出したてで冷たいときは、レンジで20秒ほど温める)
・5g 砂糖
・2g 塩
・2g ドライイースト
・5g 油
40℃/20分
→200℃/15分
発酵なしピザ生地(クリスピー系)
・150g 米粉(ミズホチカラ)
・150g 豆腐(発酵しないので冷たいままでOK)
・2g 塩
・5g 油
・3g (小さじ1) ベーキングパウダー
200℃/15分
→具材をのせて
200℃/8分(チーズが溶けるまで)
トースターでもOK
米粉ピザ4種
・ルッコラと生ハム
ピザ用チーズをのせて焼いて、最後にルッコラ・生ハムをトッピング
(お好みでさらに上からパルメザンチーズ)
・マルゲリータ(発酵生地がおすすめ)
トマトソースにモッツァレラをのせて焼いて、最後にバジル
フレッシュトマトで作るトマトソースのレシピはこちらから
→https://youtu.be/njAICG9fFhQ
・クワトロフォルマッジ
・ブルーチーズやカマンベール、ゴルゴンゾーラ、ピザ用チーズなど
お好きなチーズをのせて焼いて(お好みでブラックペッパー)
最後にはちみつやメープルシロップをトッピング
・明太子
明太子、お好みで餅やマヨ、カマンベール、ピザ用チーズなどをのせて焼いて
最後に海苔をトッピング
(ジャガイモやれんこんも相性GOOD!)
他によく作る組み合わせ
・クワトロフンギ(エリンギやマッシュルーム、お好きなきのこ)
・ビスク(エビの頭入りのトマトソースにエビ)
・ジェノベーゼ(バシルまたはしそをペーストに)
・アンチョビとルッコラ
○米粉パン中心のInstagram
→https://www.instagram.com/ku_chan_komeko
○米粉レシピブログ
→https://pantohakkou.blog
○米粉100%食パンのレシピ
→https://youtu.be/8Dzlyble3k8
○米粉100%さつまいもとかぼちゃのねじりパンのレシピ
→https://youtu.be/HXoxBUVD4Os
○米粉100%パンオレザン・米粉デニッシュのレシピ
→https://youtu.be/Z5jpRJqyUU8
○米粉100%焼きカレーパンのレシピ
→https://youtu.be/y48bIWH98OY