JIN’S KITCHEN パンにパスタにそうめんに！火を使わず簡単に作れるケッカソース 【THREEC CHANNEL 第79回】

JIN’S KITCHEN パンにパスタにそうめんに！火を使わず簡単に作れるケッカソース 【THREEC CHANNEL 第79回】

新潟市にある機械式時計や眼鏡、バッグ、宝飾品などの正規代理店THREEC(スリーク)がお送りするビデオプログラム〈THREEC CHANNEL(スリークチャンネル)〉です。

今回は「JIN’S KITCHEN パンにパスタにそうめんに！火を使わず簡単に作れるケッカソース」。
まだまだ外出を控える家庭が多い中、短い夏休みを自宅で楽しんでいるご家族もいらっしゃると思います。そこで、島村仁から料理の提案！奥様に、子どもたちに、パートナーに振る舞おう！どこのスーパーでも揃う食材で、シンプルだけど安くてカンタンで美味しい島村流ケッカソースの作り方を教えます！
プロ顔負けの腕前の島村仁が料理を作る姿が見られるのはスリークチャンネルだけ！

【材料(2〜3人分)】
トマト(品種問いません)…(プチトマトで10個程度)
レモン…1/8カット(ポッカレモンでも可能)
バジルの葉…4枚
モッツァレラチーズ…好みの量(今回は1/4程度)
ニンニク…1かけ
オリーブオイル(エクストラバージン)…適量
塩…適量
黒胡椒…適量
白ワイン…飲みたい量

【ケッカソースとブルスケッタの作り方】

■ソース■
1) トマトを半分に切って種を取り除き、1cm角くらいの大きさに切る
2) バジルを4枚重ねて巻き千切り、粗みじん切りにする(1cm程度)
3) 1と2をボウルに入れ軽く混ぜ、塩と黒胡椒を味を見ながら振る
4) 3にオリーブオイルを大さじ2杯入れて、さっくりと混ぜ乳化させる
5) レモンは頭を切って縦1/8にカットする
6) 4にレモンを数滴絞る
7) モッツァレラチーズを1cm幅でスライスし、さいの目切りにする(1cm角)
8) 7をボウルに入れてさらに混ぜる

■バゲット■
1) 1.5〜2cm幅のバゲットを用意する
2) トースターで表面に軽く焦げ目が入るくらいに温める
3) 2の表面をニンニクで軽くこする(バゲット3枚こすったらニンニクをスライスして表面を新しくする)
4) ケッカソースをたっぷり乗せる
5) 乳化したスープも一緒に

【島村仁着用の時計はこちら】
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Southern SunのTo My Friends (BD Special Mix)は、CC BY 3.0ライセンス（https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/）でライセンス付与されています。
ソース: https://soundcloud.com/southernsunmusic/house
アーティスト: https://www.facebook.com/southern.sun.9

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