きのこのオーブン焼き／簡単・美味しい！アサクラアイテム（オリーブオイル）を使った「旬な」食材の料理レシピ VOL.71

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きのこを超おいしく食べるレシピ

しかもシンプルで材料もわずか。
オーブン焼きできのこの味を凝縮させます。

今回はえのき、しめじ、マイタケを使用しましたが
イタリアではポルチーニが定番！

日本では椎茸やエリンギ、マツタケでも同じように出来ます。

コツはきのこの下に汁が出てきたらひっくり返し、
味とオイルと塩をまんべんなくきのこに焼き含めることです。

最後はきのこによって火の通りが違うので
きっちり焼いて出来たものから取り出すようにします。

焼きが甘い（足りない）ときのこの味が十分楽しめないので
要注意です。

【料理工程】

#0:11　料理の説明
#0:25　材料の説明
#1:14　オーブン（天板）の準備
#1:30　きのこの扱い方（しめじ）
#2:47　　　〃　　　　（マイタケ）
#3:50　　　〃　　　　（えのき）
#5:04　味付けの仕方
#6:12　オーブンに入れた後の処理
#7:50　焼き上がりの見極め
#8:37　にんにくとパセリの処理
#10:29 仕上げ
#10:54　完成のお皿
#11:05　最後のご挨拶

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https://youtu.be/-Juy_EZlGo4
VOL.35トマトアンチョヴィ鍋

VOL.34かんたんバーニャカウダ

VOL33.鯛の香草オーブン焼き（マイケル編）

VOL.32じゃがいものオーブン焼き（キューブ編）
https://youtu.be/o7aBKZI_Bq0
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VOL.30 スパゲッティ入りミネストローネ
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