【パスタ世界チャンピオンの弓削啓太が教える】秘伝のトマトソース
今回のトマトソースが購入できるオンラインストア
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https://saloneonline.tokyo/
プロが教える秘伝のトマトソース‼️オンラインショップでも大人気❗️当店自慢のポモドーロのレシピを大公開✨
時間をかけて丁寧に作るシンプルながら究極のソースを是非ご自宅で体験ください👍
今回のレシピの元となる何にでも合う最強のトマトソース
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サローネ東京永島シェフの料理チャンネル「えいじマンジャーレ」
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https://www.youtube.com/channel/UCrLB_FHx_j-B1OivuHWXvZQ
弓削シェフのパスタソースをご自宅にお届けします
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https://autoreserve.com/restaurants/4dA2UtJjJarZnLZ4FaEJ/online_store
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↓↓↓今回のレシピはこちら↓↓↓
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〜ソフリット〜
・玉ねぎ…200g
・人参…200g
・セロリ…200g
・EVオリーブオイル…120g
・にんにく…1個
・ローリエ…1枚
〜トマトソース〜
・トマトホール缶…1600g (4缶)
・ソフリット…200g
・塩…15g
・グラニュー糖…15g
〜にんにくオイル〜
・にんにく…1玉(約80g)
・ブレンドオイル…320g
・唐辛子…1本
〜仕上げ〜
・パスタ…100g
・トマトソース…120g
・にんにくオイル…10g
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動画を見て頂いてタメになりましたら是非
高評価&チャンネル登録お願い致します！
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『サローネ2007』
〒 231-0023
横浜市中区山下町36-1
バーニーズ ニューヨーク横浜店B1
TEL 045-651-0113
http://www.salone2007.com/
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30件のコメント
ソフリットいつも40分くらいで終わります。
このソース、忍耐力いりますね！
暇なとき挑戦したい！
なんかイタリア人の精神がいくばくかわかったような気がする動画だよな。
販売しているトマトソースのレシピを公開するだなんて、弓削シェフ太っ腹すぎる
うまそう～
ソフリット作り楽しそうでしたね。ブンブンチョッパー購入迷うけどこんな利用法があるならちょっと検討しちゃいます。
この動画を見て上級者を目指します(^^)
最初包丁でみじん切りにしたのですが、人参が割と四角いままで残ってしまって その後、ミキサーに入れたら良い感じになりました ペースト状に近いようなみじん切りにするのがポイントなんですかね？
三時間が長いという人は本格的に料理をやらず「お手軽」とか「時短」のレシピ動画を見て真似すればいいと思う。嫌味でなく。煮込みで３時間とか普通でしょ。
ブフ・ブルギニョンでも角煮でもテールスープでもでも。
寧ろ手間暇かけたプロのレストランそのまを見たいし、学びたい
3時間炒める！？
大変そうだけど一度試してみたいです
すごい味噌みたいな感じになってる…
真似して作りましたが抜群にうまいです。時間はかかりますが価値ありです。今まではパスタにベーコンなどの肉を好んで入れてましたがこれを作って以来肉の必要性を感じなくなりました。ソフリットもガーリックもストックして他のものにも使ってます。
ブンブンチョッパー使ってます❗ちょ～おすすめ 画期的です❗
まじで東海オンエアのニトロ爆弾(いくと)にしか見えん
This chef is amazing. He literally taught us how to cook the best tomato sauce. No wonder he the the best world champion chef.
さすがに家でこんな手間かけたくはねえな
金を取る料理なだけはある
おいしそー
画期的なアイテム、僕はブンブンチッパーって言ってます(^^)
お店でも野菜を刻むときロボなんとかをご使用になってますか？それとももっと高価なグラインダー使用されてますか？
鍋の中をもっと写してほしい
作ってみます😊
美味しすぎます。お野菜だけでこんなに！？と感動です。シェフのパスタを食べに行ってみたくなりました🍝いや、ほんとに美味しい。レシピ公開してくださって本当に有難うございます👏🏻またシェフの人柄と言いますか、パスタへの想いが滲み出ていて、楽しそうで作りたくなりました！
美味しそう！これを600gの麺特盛りで食べたい！
高いなって思ったけど当然だった。すごいw
My best friend, Great… We liked and enjoyed to the end. Awesome… Full watched. Thanks Have a happy day!
弓削シェフのポモドーロ最高👍
愛情がたっぷり詰まってる😂
一生、食べていきますからね👍
これは手間がかかってますね
おいしいんだろうな
クラシルのきのこのクリームパスタの動画を見てから弓削さんの虜になりました😋私自身もyogetubeのレシピを真似するようになって本当においしくて感動しました。にんにくオイルの作り方で質問があります。にんにくを弱火で炒める際、えぐみをなくすために中心の芽（芯）の部分をくりぬいて調理することが多いかと思います。このオイルを作る際には芽は特に気にしなくても宜しいでしょうか？
連投ですいません。。。このソースのペーストは120gずつ小分け冷凍して必要なだけ解凍するというのは可能でしょうか？それとも冷凍→解凍することで鮮度、風味が落ちてしまうことはありますか？このソースをベースに、きのこを加えたり、シーフードを加えたり様々なソースに展開していくという認識でおります。
広い厨房の片隅での試食､お一人では､もったいない。
多分思うに休憩時間に撮影してますよね？弟子たちは迷惑でしかね～って
しょもない笑いも入れながら多分思うに弟子たちは腹煮えくりかえってますよ
気が遠くなるような調理時間ですね😅