僕が一番感動したイタリアの【トマトパスタ】最後お皿を舐めたくなるソース!
ナポリの人達がこのトマトソースがあまりにも美味しすぎて残ったソースをパンにつけて食べていたことからこの名前がついたそうです👨🍳イタリアを代表とする激ウマパスタの一つです🍝
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【スカルパリエッロ】
材料
スパゲッティ 70g
シシリアンルージュ 11個 ミニトマトでも可
ニンニク ひとかけ
バジル 8g
パルミジャーノレッジャーノ 7g 粉チーズでも可
EXオリーブオイル 大2
作り方
①湯に対して1.5%の塩を加えたパスタ湯でスパゲッティを12分茹で始める。
②フライパンにEXオリーブオイル、潰したニンニクとバジルの茎を加え弱火でじっくりと香りを引き出す。
③バジルの茎は外し、ニンニクが色づいてきたらホールトマトを崩しながら炒めミニトマトを加える。
④塩で調味し、茹で汁と水を調整して加え濃度調整する。
⑤茹で上げたパスタを合わせチーズとバジルを加え混ぜ合わせ盛り付ける。
⑥仕上げにパルミジャーノチーズをかけ完成です。
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#トマトパスタ #パスタ #トマトソース
33件のコメント
皆さんは実際にファビオのパスタが食べれるとしたら何パスタをリクエストしたいですか🍝❓
確かにトマト多ければ多いほど濃密でトローっとした旨味ソースになりますね👍
味のバランスが崩れそうなので他の具材を入れるのをためらいますがボリュームを出すとすれば何を入れたら良いのでしょうか?🍖とか入れたいけどせっかくのトマトソースが悪い方向に複雑になるのがもったいない😊
トマトのパスタって、皮を湯剥きするのとしないのとのどう違うんでしょう?
好みなんでしょうか、私は皮を剥きたい方ですが、旨味とか考えると、皮のままのほうが?
とも思います。
おいしかったです。味もそうですし、赤、緑、黄の鮮やかな色と一緒に楽しみました。
好きです!ファビオさん!オジサンですけど^_^!!
Yo. You have to be super specific. Where are your cherry tomatoes from?? It's not the same anywhere on earth.
先日作って食べてみたらめちゃうまでした!
お味的にも素材的にもスパゲティー・マルゲリータですなこれは笑
何故火を止めてからチーズを入れるのでしょうか?気になるポイントです🤔
今まで作ったパスタの中でダントツで美味しかったです。紹介してくれてありがとうございます。最高でした
こちらも作ってみました。ホール缶でなくここまで濃厚なソースになるのが驚きです。しっかり靴磨き職人になりました!
Hi Fabio
Your pasta seem very good!
better than mine 😀
ファビオ、最高❣️いつもありがとう✨
みじん切りのドライバジルの風味を引き出す、みたいなのありますか?
今晩の夕食に作りました。パスタいれる前に味見、え?と思うほどおいしかった。
Just made this, WOW delicious!
Followed this recipe with delicious result – keep up the good work 🙂
ファビオさんの動画が大好きで、毎日観ています!これも作りましたが、本当に美味しかった🤗わたしにパスタの幅を広げてくださり、心から感謝しています❗️どれを作っても美味しい❗️さすがです👍
トマトパスタはやっぱりトマトの酸味が苦手でどのレシピもあんまりでしたが、こちらのレシピはチーズで中和されているせいか本当に皿を舐めたくなるほど美味しかったです。
お家でこのクオリティを出してしまったら、外でトマトパスタを食べられなくなりそうです。
作ってみたらむちゃくちゃ美味しかった!教えていただいてありがとうございます
このレシピで人生初のパスタを作りました。正直うますぎました。
さらに妹が10点満点をくれました!
素敵な動画をありがとうございます!!
食後にフライパンに残ったソースをこそいで食しました…笑
普通のミニトマトでやってみました。
ファビオさんのトマトパスタシリーズの中で個人的には1番美味しかったです。
家庭菜園でバジルを初収穫したので作ってみましたー!
旨みすごい!めちゃめちゃ美味しかったー!!
僕はバジルの代わりに大葉を使ってます!美味しいですよ👍
見様見真似で作ってみました。おかわりしたいぐらい美味しかったです。スパゲッティ好きだけどいつもレトルトで、何年も自分で作っていませんでした。今日久しぶりに作ってみて感動しました。時間もかからないし、香りを楽しみながら何より作っている時間、自分の人生も豊かになった気がします。今日のひとときを豊かにしてくださってありがとうございました❤
作ってみました!めっっっっちゃ美味しかったです!!
トマト高いよね〜
スカルパリエッロか
簡単に作れる上にとても美味しいので最高でした。ただ最後どうしてもミニトマトの皮が残ってしまいますが、パスタと一緒に食べる感じなんでしょうか?あとトマト入れてから火を止めるまではずっと弱火でしょうか?
うまみたっぷりでした❤
昨夜作りました〜!
シンプルな材料でここまで美味しく出来るなんて感動ものでした✨
嬉しそうに調理してるの可愛くて死ぬ
夏はミニトマトの大量消費レシピとして頻繁に作ってます!これほんとに美味しいです。子供達も大好きで助かってます!
家庭菜園で育てたミニトマトとバジルが大量にあって使い道がなかったので
これで大量消費できそうです!ありがとうございます。美味しそう~🤤🤤🤤