【きゅうりを大量消費】和え物から温かい料理まで♪ 超簡単でクセになるレシピ10品

【きゅうりを大量消費】和え物から温かい料理まで♪ 超簡単でクセになるレシピ10品

きゅうりレシピを10品ご紹介します。和洋中、いろいろなきゅうり料理を紹介しますので、胡瓜を大量消費したいときにとても使えますよ。どれも味は抜群。献立の副菜はもちろん、おつまみとしても十分イケるものばかりです。
ぜひ参考にしてみてください。

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＊＊レシピ＊＊
・胡瓜の塩こうじ漬け
胡瓜　2本
塩麹　　大さじ1.5
鶏ガラスープの素　　小さじ１

・胡瓜と豚肉の旨みスープ
胡瓜　　1.5本
豚肉薄切り　　120g
A
水　　1000cc
鶏がらスープ　　小さじ２強
B
酒　　大さじ1.5
しょうゆ　　小さじ2.5
塩　　小さじ0.5弱
味の素　　少々

・胡瓜の食べるラー油 和え
胡瓜　　1本
A
しょうゆ　　大さじ１
ごま油　　小さじ２
サラダ油　　小さじ１
ラー油　　小さじ2/3
フライドオニオン　　大さじ３
フライドガーリック　　小さじ1/2
味の素　　３ふり

・ピクルス
胡瓜　　1本
人参　　1/3本
玉ねぎ  　中1/4個

野菜の下茹での塩水
水　　800cc
塩　　小さじ1.5

A
穀物酢　　200cc
白ワイン　　25cc
水　　220cc
グラニュー糖　　5g
塩　　12g
ブラックペッパー　　10ふり
ローリエ　　1/2枚
唐辛子　　1/2本

・たたき胡瓜の梅あえ
胡瓜　1本
練り梅　5センチ
うす口醤油　小さじ0.5
ごま油　小さじ1.5

・胡瓜のしょうゆ炒め（胡瓜は中まで火を入れないのがコツ）
胡瓜　　4本
白ネギ　　1本（1本のうち、白い部分のみ使う）
豚ミンチ　　５０g
水　　160cc
しょうゆ　　60cc
ほんだし　　小さじ 2/3
ごま油大さじ３
ブラックペッパー　　適宜

・バーニャカウダ
牛乳　　350cc
にんにく　　一株(60g。皮剥く前の重量)
アンチョビ　　12~15g
オリーブオイル　　100cc

・胡瓜の冷たいトマトソース
胡瓜　　1本(板ずりしておく)
玉ねぎ　1/8個くらい
オリーブオイル　適宜
塩　　適宜
胡椒　適宜

トマト缶　　1/2缶(ダイスカット)
塩　　2〜3つまみ
フライドオニオン　　小さじ3
オリーブオイル　　大さじ1.5

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