海老の殻はこれで最高になる！シェフが探究する【限界を越えたガーリックシュリンプ】作り方

海老の殻はこれで最高になる！シェフが探究する【限界を越えたガーリックシュリンプ】作り方

ハワイのグルメ、ガーリックシュリンプと聞くとなにやらすごくおしゃれな感じがしますが、つまりは海老ニンニク炒めです。

ジョージ流の作り方は、すりおろしたニンニクと玉ねぎで海老をマリネして、みぞれソースのようなコンディメント風（薬味）に。

殻は捨てずに揚げて、エビオイルを作りつつ、最後に殻チップにして振りかければ、プリッと火入れしたブラックタイガーに最高のアクセント。
エビオイルはパスタや炒め物にも再活用できますよ。

ビールのおつまみにも、白米のおかずにも。
簡単レシピなので是非試してみてください！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

★初の料理本Amazonにて予約受付中★
【二つ星フレンチ元料理長が教える おうち格上げレシピ】
https://amzn.to/2Za0Q5z

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

●材料(2人前)
海老(ブラックタイガー) 15尾
片栗粉・酒　　　　　　 適量(下処理用)
ニンニク　　　　　　　 8かけ
玉ねぎ　　　　　　　 1/6個
オリーブオイル　　　　 大さじ2(マリネ用)
パプリカパウダー 小さじ1/2
七味唐辛子　　　　　　適量
バター　　　　　　　　20g
レモン　　　　　　　　1/4個
パセリ・いしり(魚醤) 適量
塩・胡椒　　　　　　 適量

●レシピブログはこちら
https://chef-johjiro.com/2021/11/22/garlic_shurimp/

良かったらこちらもフォローお願いします☆
Instagram
https://www.instagram.com/chef_johjiro/
tiktok
https://vt.tiktok.com/ZSJJ7P6kK/
Twitter
https://twitter.com/chef_johjiro?s=11

お仕事のご依頼・その他のお問い合わせなどは上記SNSもしくは下記メールアドレスへお願いします！
georgelabo@outlook.com

＊＊＊＊＊
愛用品リンク

Amazonアソシエイト
●クールで切れ味抜群の包丁【和 NAGOMI】シリーズ＜三星刃物＞
　スライサー
　https://amzn.to/3hOIs9P
　ペティナイフ
　https://amzn.to/3whPzeG
　牛刀
　https://amzn.to/3u8jN2v
　三徳
　https://amzn.to/2QErBLF

●みんなが欲しがるゴムベラ
　https://amzn.to/3jCFs0X

●スマートでお洒落なバッラリーニのフライパン
　20cm (色違いです)
　https://amzn.to/3l3BxcT
　24cm
https://amzn.to/3gSYSwg
　
　28cm(色違い・蓋なし)
　https://amzn.to/2K77927
　28cm用蓋
　https://amzn.to/3kJLGeA

●オシャンティなお皿＜日比野陶器＞
　https://hibino-pottery.com/

●料理が上手くなるスパチュラ＜ツヴィリング＞
　https://amzn.to/32qgvw2

●手練れ料理人に見えるピンセット＜トラスコ＞
　https://amzn.to/32x5CZn

●ヘビー級鉄フライパン＜デバイヤー＞
　https://amzn.to/3klPoZl

●使い手をイケメンにする鍋3点セット＜フィスラー ＞
　https://amzn.to/2LxgwcD

●最強の鋳物ホーロー鍋＜ストウブ＞
　https://amzn.to/2KbPqXM

●パスタにしか使わない　IH対応のアルミパン＜北陸アルミニウム＞
　https://amzn.to/2XGEdl6

●ワイルド代表ロッジのスキレット
　https://amzn.to/3lVd5fv

●アホみたいに切れる万能ハサミ
　https://amzn.to/39VwyGF

●二刀流オイルボトル
　https://amzn.to/3zXtftp

●そこそこに映える木製まな板＜IKEA＞
　https://amzn.to/3oopyXs

●万能ミキサー　バーミックス
　https://amzn.to/2PvZLR5

●無駄にカッコいいペティナイフ＜恵比寿刃 hana＞
　https://amzn.to/2KGK9b8

●小型で有能な業務用真空パック器 ＜Food shield JP290＞
　https://amzn.to/3o4Xk35

●超剥きやすいピーラー＜OXO＞
　https://amzn.to/37MuQWN

●盛り付けに欠かせないセルクル
　https://amzn.to/3yJXSkU

●美しいソース作りのための濾し器シノワ　https://amzn.to/3hHCQgW

●肉を休ませるために生まれてきたバット
　https://amzn.to/3kFyokR

●BBQにも使えそうな金串
　https://amzn.to/2TwhFFs

●ヴィンテージスプーン
　https://amzn.to/38CEN9b

●ストーブ横に常備したいステンレスポット
　https://amzn.to/3kFD0Wg

●弁当箱と呼ばれる小箱
　https://amzn.to/3mWxtO8

●絶妙なサイズ感の深手鍋
　https://amzn.to/2VkxOP0

＊＊＊＊＊

動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』

今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
『チャンネル登録』お願い致します！

＊＊＊＊＊
#ガーリックシュリンプ　#海老　#ニンニク