『新玉ネギとビーツのポタージュ』おうちで簡単プロの味!「てげ旨クッキング」
《てげ旨クッキング》
2018年3月21日(水)OA
「新玉ネギとビーツのポタージュ 」
心okinaku /菜食庭心 寺原大介さん
【材料】2人分
・新玉ネギ 2個
・ビーツ 1個
・無塩バター 30g
・牛乳 200cc
・水 100cc
・コンソメ 4~5g
・オリーブオイル 大さじ1
・生クリーム 少々
≪作り方≫
①ビーツは皮を剥いて薄くスライス、
新玉ネギは繊維を断ち切るように薄くスライスし、
フライパンにオリーブオイルを引いてクタクタになるまで炒める。
②クタクタになったら水100ccと無塩バターを入れて、
軽く水分がとぶぐらいまで炒める。
③②の粗熱がとれたらミキサーに入れて
牛乳を200ccも入れてミキサーにかける。
④③を裏ごし器でこして鍋に戻し、コンソメを入れて弱火にかける。
⑤温かくなったら器に盛り、生クリームを回しかけて出来上がり。
レポーター:柿原富士美
スタジオ出演:田島亜聖、さとうくみこ、柿原富士美
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ゆ