あぶり海苔佃煮のチーズトースト（樋口直哉さんによる遠忠食品レシピシリーズ）
料理家 樋口直哉さんに「遠忠商品だから美味しい」レシピを考案いただいています。今回ご紹介の「海苔佃煮のチーズトースト」はチーズトーストの上に海苔佃煮をぬるだけのかんたんな料理ですが、「チーズの上に海苔佃煮」という順番がおいしさのポイント。海苔とチーズにはジメチルスルフィドという共通の香り成分があるので相性が良い組み合わせです。
直接トースターで海苔佃煮が炙られると、海苔と醤油の両方がとても香ばしい香りになります。遠忠食品の海苔佃煮は、海苔がたっぷり使われているから香り高く仕上がります。
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この海苔佃煮に使われている調味料は以下の通りです。
お醤油は、近藤醸造のキッコーゴ（国産大豆・小麦使用）。
発酵調味料として、国産米を使用した塩みりん（味の母）。
水飴も、国産のさつまいもを原料とした麦芽水飴。
砂糖は種子島産の粗糖。