#508『かぼちゃプリンケーキ』LOTUSクッキーが大活躍！濃厚なスイーツに！｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
かぼちゃプリンケーキ
Flan de potiron
【材料】直径約15cmケーキ型
LOTUSクッキー 150g
無塩バター 30g
栗かぼちゃ 300g（冷凍）
甜菜糖 60g
牛乳 100cc
ラム酒 20cc
卵 3個
【準備】
・栗かぼちゃは解凍しておく。
・ケーキ型の底にバター（分量外）を塗り、小麦粉（分量外）を打っておく。
・オーブンは170℃にあたためる。
【手順】
1.フードプロセッサーにクッキーを崩しながら入れ、ポマード状にしたバターと一緒に砕く。
2.（1）を型に敷き詰める。しっかりと押し付ける。
3.フードプロセッサーにかぼちゃ、甜菜糖、牛乳、ラム酒を入れてピューレにする。
4.ボウルに卵を割り入れ、しっかりほぐし、（3）のピューレを混ぜる。
5.（2）の型に生地を流して、オーブン（170℃）で50分焼く。粗熱がとれたら、冷蔵庫で一晩おく。
◎ボナペティ〜！
【飲物】
レ ラルム セレスト シャトー ブースカッセ
Les Larmes Célestes Château Bouscassé
フランス 南西（ガスコーニュ）
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
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44件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇫🇷Flan de potiron🎃フランドゥポティロン🇫🇷』１００均で見つた型を活用！そして、いつでも味の安定している冷凍のカボチャを使いました。旬の甘いカボチャが手に入ったら是非お使いになってください😋コーヒーのお供で有名なLOTUSクッキーは優しいカボチャの甘みにぴったり。もしなければバタークッキーにシナモンを入れて作っても。優しくてボリュームもあるカボチャのプリンケーキ、是非お試しください。本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
わぁ〜美味しそう〜！こういうの待ってました！ 北海道栗かぼちゃはないけど…作ってみます！
冷凍カボチャやフードプロセッサーを上手に使うとすごく簡単にできますね。
早速トライしてみたいです。
これ絶対美味しいですよね！Lotusクッキーのこんな使い方があるなんて。教えていただきありがとうございます😊
作れそうです
フォークが歯に当たる音
あの市長、お元気かしら
飲んだら乗るなメダルは噛むな
いつも親しみやすいレシピをありがとうございます。年始に入院していた三ヶ月間、毎日動画を拝見して元気を頂いていました。かぼちゃ🎃のプリンが大好きなので嬉しいです（皮ごと使うのも最高です💯）。ぜひ作りたいと思います。
三国シェフ、スタッフの皆様、こんにちは😃
もうじき、ハロインレシピが沢山ある中で、シンプルなので、カフェでメニューに出してくれないかなあ〜😘
冷凍カボチャは使ったことがありませんでしたが、味の安定があるなら利用しない手はないですね😊。シェフのお話にも出ましたが、ケーキというよりもフランっぽい😋。
🐰 ミクニ🎩シェフ、いつも レシピ、作り方など ご教授いただき、
ありがとうございます 🎃🍰🍮 🍷🍾
今日は、俳優の勝新太郎さんに 見えました 😉 🐰 👸
うわあ、美味しそう!
シナモン風味のLotusクッキーを土台にするとは、さすがシェフです✨かぼちゃと合いそうですね!
プリン液を濾す必要も無いし、冷凍かぼちゃを使えば簡単に出来そうです!これは作らなきゃ😆
『かぼちゃプリンケーキ』
焼き上がりのカットされた部分、見事に自然なカーブでお洒落でしたね💮
滑らかさが、美味しさに…💞
のど越しが良いと、食べ過ぎてしまいますね😆💦
疲れた時のちょっと甘めのスィーツは、元気が出ます👍
(冷凍の栗かぼちゃ、いい事聴きました(^^♪)
Chef、今日も有り難うございました🙇
OMG~!!!大興奮！これは美味し過ぎる〜😍！！まだ食べてないけど笑
絶対に作りたい❤
出来れば、ワインも概要欄に載せてもらえると嬉しいです😆
もうすぐで20万人ですね🎵
季節の変わり目なので十分にお気をつけ下さいませ🤗
今日もありがとうございます🥰
ウマそー☆彡 フリーズドライが発達し「旬の時期の食材」が年中使える。 カボチャとシナモンクッキー、この組み合わせは素晴らしい。 ドライフルーツ等が入ってると、一口で色んな触感が楽しめ、栄養も自分専用に出来る。カルシウム不足はスキムミルク、免疫力強化のビタミンDはキクラゲ等。
すでにサムネイルで見てはいたけど、切った時のケーキの断面を見て感動しました。こんな美味しそうなケーキが、割と簡単に
作れるとは。混ぜて焼くって言うのは、ケーキ作りとかした事がない人にとっては良いですよね。
ロータスクッキー大好きです😄まさかのフードプロセッサーinで簡単に作れそう🥰🥰
ハロウィンに🎃ピッタリ👻gooです
今日もありがとうございました😊
弘法は筆を選ばず、100均グッズも喜んでいる感じがします。
ロータスクッキー！
昔ながらの喫茶店にいくと、☕カップの脇に添えられて出てくるのが好きです。
ハロウィン🎃に楽しめそう！！
シェフ、スタッフの方々、今日もありがとうございま。😊😋
🍠🌰🎃の美味しい季節ですね✨
“かぼちゃのプリンケーキ”💘
身体にやさしい手作りおやつ🎃🐮🐣ハロウィンに作りたいです👍️
シナモン風味の🎃のスイーツが大好きなのでぜひ作りたいと思います❤️
スイーツにワインやってみます❣️🥃ラム酒の風味もいいですね。🤤たまりません！
ぜーったい作りまーす❣️
湯煎じゃないんですねぇ。プリンていうから湯煎焼きかと思っていた。
🎃今日もごちそうさまでした🍇ありがとうございます🌠明日も楽しみです🍎🍷🐰
LOTUSクッキーのビックリな活用法！！
かぼちゃとシナモンは相性バッチリな組み合わせですよね。材料選びがほんとに参考になります！！ シェフ最高！！！
ねっとりしてて美味しそう😃
美味しそう、、、！😍✨
断面のオリーブ色が綺麗ですね✨
実の黄色と皮の緑が合わさってできた自然な美ですね🥰芸術の秋が来ましたね〜🎶
先日届いたシェフの紅茶とこのケーキでまたピクニックに出かけます😆💖
カボチャのケーキでワイン…秋ですね～🎃🍷💓💞
そろそろ年末年始の事も考えなくてはならない季節になりました。もしシェフ取っときの”家庭でできる洋風お節料理メニュー”があったら、教えて下さい！
季節感のある良いデザートですけど、贅沢ですね💕
いつも簡単に出来そうなレシピをありがとうございます😊料理大好き、食べるの大好き、もてなす大好きな私にとってありがたいチャンネルです♪❤️❤️
これからも影ながら応援してます！
シェフへリクエストですが…
すみません…
おもてなしする時には、どの様に盛り付けたら素敵でしょうか？
またそちらも教えて頂ければ幸いです♪
素朴な素材が、とてもおしゃれなプリンになりましたね！ぜひ、作ってみたいスイーツです！ありがとうございました。
とーっても美味しそうなハロウィンのデザート。グッドタイミングです❣️ 教えて頂き、有難う御座います。
ツヤがまたいい感じです。
サンクスギビングが近づくと、アメリカではパンプキンパイが作られます。でもこっちのほうがフランスでおしゃれ。子供の好きなプリン一緒で最高です。これは、おいしいものでしか、できてない料理ですね。
作りました！めっちゃ美味しかったです❤️
濾さなくても十分滑らかでした！
下のタルトがアクセントで食感が良かったです。
NY 在住です。日本のかぼちゃは手に入るのですが、てんさい糖がありません。グラニュー糖やブラウンシュガーでも代用できますか?
ケーキにワイン飲む,,,セレブ!!
かぼちゃが大好きなので飛びついて見てしまいました。すごく美味しそう…。冷凍の栗かぼちゃ探してみます！
今回は紅茶とかコーヒーを召し上がるのかしら？と思ってたけれど、ちゃんとケーキに合うワインがあるのですね…。
毎回色々なお料理に合うワインを紹介してくださるのも楽しいです！
今オーブンで、かぼちゃケーキ焼いてます‼️ロータスクッキー初めて買いましたが、ものすごくいい匂い〜^_^
庶民的なレシピ感謝です。いつもありがとうございます
作りました。美味しくて美味しくて…、もう3回も作りました。冷めてからの方が味が締まってより美味しく感じます。家人も知らない間に自分で切り分けて食べています。(普段は決して自分で切り分けたりしないのに)
カボチャって冬の味ですねー♥
シェフらしさいっぱいのレシピで
お家🏠で美味しいフランスのお菓子
ストーブの前に集まって 好きな
飲み物と楽しいおしゃべり
シェフのお話もしますよ～♥
ロータスクッキー大好き
昨日作っておいたカボチャのプリンケーキ食べました☺️焼いている時から凄くいい香りがしてきてすぐ食べたかったけど我慢😂ロータスクッキーと冷凍のカボチャを使うから私でも簡単に作れました😍美味し過ぎて完食してしまったのでまたすぐ作ります‼️美味しいデザートレシピをありがとうございます👌
カボチャ🎃プリンケーキ、いいですね👏👏👏👍👍👍👍🎃🎃🎃🎃
ハロウィン🎃渋谷センター街が大変
一口で三國シェフいきましたね。
難しいですねとくにお菓子またワイン🍷三國シェフは、なんでもワイン シャンパン🍾を合わせる流石です👏👏👏👏👍👍👍❤️❤️❤️❤️🤩🤩🤩🤩💐💐💐💐
カボチャのプリンケーキ全部食べちゃいますよ👍👍💐❤️❤️🤩🎃🎃🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮👍👍👍👍