さつまいもの豆乳スープ
choiceとは生産者と消費者との架け橋となり”食”についての魅力をお届けする動画チャンネルです。
【さつまいもの豆乳スープ】
秋の野菜のさつまいもを使ったあったかスープ!
朝食にピッタリなスープですよ♬
寒い朝にあったまってくださいね!!
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(材料)
ブロッコリー 5房
さつまいも 1/2個
マッシュルーム 2個
オリーブオイル 大さじ1
にんにく(薄切り) 1/2片
水 100ml
豆乳 300ml
鶏がらスープの素 小さじ1/4
塩、胡椒 少々
手順
1. ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、さつまいもはいちょう切りにする。マッシュルーム、にんにくは薄切りにしておく
2. つめたい鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りがたってきたらさつまいもを入れてよく炒める
3. 2の鍋にひたひたの水と鶏ガラスープの素を入れて、ふたをしてさつまいもが柔らかくなるまで煮込む
4. さつまいもに竹串がすっと通ったら、豆乳、ブロッコリー、マッシュルームも入れて軽く煮込み、最後に塩、胡椒で味をととのえれば完成!
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