超簡単でおいしい自家製練乳　料理家藤野幸子がアップしました。

超簡単でおいしい自家製練乳　料理家藤野幸子がアップしました。

簡単でおいしい自家製練乳の作り方。今回は煉乳いちごです。
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（材料）
牛乳・・１リットル
きび砂糖・・５００g（または上白糖。グラニュー糖）
バター・・３０g
あればバニラ（またはバニラエッセンス。なければ省いてもOK)・・1/2本

１鍋に牛乳、きび砂糖、さいたバニラの鞘、種を入れて弱火で半量になるまでゆっくり煮詰める。（途中焦がさないようかき混ぜる）
２バターを加える。
３火を止めてバニラの鞘を取り除いて、あればハンドミキサーにかける
４熱湯消毒した瓶に、バニラの鞘を戻して煉乳を入れる。
・今回は、いちごにかけていただきました。

使用した鍋スキャンパン→https://www.scanpan.co.jp
バーミックス→https://www.scanpan.co.jp

⭐️天使の苺練乳クリーム
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⭐️＜藤野幸子プロフィール＞(Fujino Sachiko)
　料理家・オリーブオイルソムリエ・野菜ソムリエ・健康一般指導員

　ヨーロッパに駐在中、現地のイタリアレストラン‘ラウダ’の厨房で修行。帰国後、東京、横浜で料理教室‘ラクッチーナサッチ’を主宰。イタリア料理を中心に旬の食材の味をいかしたシンプルな料理や・菓子・パンを紹介。企業のレシピ開発、食の専門学校の講師をはじめ、アルフィーキッチン など、テレビに多数出演。

＃イタリア料理教室＃ラクッチーナサッチ＃料理家藤野幸子ブリゴボウのパスタ。ゴボウはオリーブオイルでパリッと香ばしくあげてます。
バルサミコを最後にかけてさっぱりレストランの味に。