酸辣そうめん 永谷園のお吸い物で【時短】絶品麺タレ／Wakiyaのまかない
店のまかない料理から簡単にできるメニューのアイデアをご紹介します。暑い時期に人気のあるまかないは薬味たっぷりの麺類。食欲の無いときにツルッと食べられる素麺やうどんは便利ですが、どうしても味がワンパターになりがちです。今回は、タレを一工夫していつもの麺つゆとは違った味を楽しみます。脇屋も驚いた「お吸い物の素」を使った酸辣タレ、ぜひお試しください。酢と胡椒はお好みで、柑橘をちょっと絞ってプラスしてもさわやか。とろろを入れると麺とよくからんで一層おいしく、栄養面もバッチリです！
#とろろ #まかない #脇屋友詞
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時短簡単！酸辣そうめん
《材料》
素麺 2把（100g）
お吸い物の素 ２パック（今回は永谷園のはまぐりのお吸い物を使用）
みょうが 適宜
大葉 適宜
青ねぎ 適宜
山芋 80～100g（お好みで増減）
湯 250〜300cc
酢 大2
胡椒 適宜
ごま油 大1
《作り方》
１．みょうが、大葉は千切りにする。青ネギは小口に切る。
２．お吸い物の素をお湯で溶き、胡椒、酢、ごま油で味を調える。とろろを少しずつ加え、よく混ぜる。
3．素麺は表示どおりにゆで、流水で洗ってしめる。
4．器に麺と薬味を盛り、タレを添えて完成！
10件のコメント
長芋とお酢の効果で元気が出そう。
食欲落ちるこれからの時期にいいですね。簡単だしお吸い物がどんな味になるのか興味津々。ぜひ作ってみます！
酸辣タンメン大好きの僕に酸辣そうめんなんて、レシピを考えた脇屋シェフは天才！
お素麺は沢山あるので作ります
お酢と胡椒の組み合わせは餃子のタレとして初めて美味しさを知りました。
素麺にも合うのか興味津々です😉
これは凄いな。
山芋と酢の組み合わせって聞いたことない。
今度試してみます！
私、関西人なのでそうめんは干し椎茸と干しエビの出汁がこの世で一番だと信じていますが、強敵ができましたWWW この素麺、貝好きなので絶対美味しいと確信していますが・・・ 危険すぎますね、二束くらいぺろりですよねWWW
斬新⁉️デスね。 さっぱりと美味しそう💓
脇屋シェフ、スタッフの皆さんこんにちは。
お疲れ様です。
今回の酸辣そうめんとても美味しそうですね。
そうめんと言えば、めんつゆで自宅では食べてましたが、飽きてきたので、酸辣そうめんを是非作って食べてみたいですね。
また、はまぐりのお吸い物の素で
そうめんつゆが出来るとは思ってもみなかったです。
おまけに、長芋とろろ、お酢、胡椒を加えた酸辣めんつゆとても美味しそうですね。
とても気になりますね。
はまぐりのお吸い物の素、松茸の味のお吸い物の素の両方を使って食べ比べてみたいですね。
自宅にりんご酢があるので、りんご酢で作ってみたいですね。
ワインビネガーだと合わないですかね？
永谷園ハマグリやばいですよね
作ります
毎回楽しみに拝見させて頂いてます！奥さんと一緒に作ったのですが、本当に美味しかったです！夏にピッタリです！