塩こうじで豆腐を漬けるとクリームチーズに？アボカドにinした簡単おつまみ！

塩こうじで豆腐を漬けるとクリームチーズに？アボカドにinした簡単おつまみ！

豆腐を塩こうじで漬けるとクリームチーズみたいになるってホント？絹ごし豆腐に塩こうじを塗って2週間冷蔵庫で寝かせると・・・？
出来上がった豆腐クリームチーズをアボカドの穴に詰めて食べてみました！さてその味は？

材料
絹ごし豆腐　　150g
塩麹　　　大さじ１
アボカド　　　1個
レモン汁・こしょう・オリーブ油　適宜
好みでワサビ醤油

作り方
①絹ごし豆腐に塩麹大さじ１をまんべんなく塗り、2重にしたキッチンペーパーに包み、タッパーに入れて冷蔵庫に入れる。
③毎日タッパーの底に染み出てくる水分を捨てながら2週間置く。
④2週間たったらキッチンペーパーを取り、軽く水分を拭く。このままスライスしてもOK。アボカドに詰めるために滑らかにつぶす。
⑤アボカドの種を皮を除き、穴に滑らかにした豆腐を詰めて冷蔵庫で冷やす。
⑥食べやすくカットして、胡椒、レモン汁、オリーブ油をかけて出来上がり。お好みでワサビ醤油を添える。
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