【料理】当事者が片手で作るシナモンクッキー&ゆるゆるコーヒーゼリー 脳卒中/片麻痺
✨ シナモンクッキー
& ゆるゆる珈琲ゼリー✨
レシピ
〜 材料 〜
■ シナモンクッキー
タルト生地の残り(^^) 70 g
卵白 適量
シナモンパウダー 適量
グラニュー糖 適量
■ 珈琲ゼリー(コーヒーカップ2個分)
珈琲豆(挽いたもの) 15g
お湯 (90度程度) 250cc
ガムシロ 1/2個
ゼラチン 4 g
水 20 g
(飾り用)
生クリーム(乳脂肪分35%) 30g
砂糖 2 g
インスタントコーヒー 少々
おやつ黒豆 2 粒
〜 作り方 〜
❶ シナモンクッキー
①200度でオーブン余熱。
② 棒状に冷凍保存していたタルト生地を5〜7mmの厚みでカットする。
③ 卵白を塗り、シナモンとグラニュー糖を振る。
④ オーブンで焼く。(180度 15分)動画のクッキーは焼きが甘かったのでこのくらいが良いと思います😆
出来上がり💕
❷ 珈琲ゼリー
① ゼラチンに水を加え ふやかす。
② ドリップで珈琲を淹れる。
③ ①のゼラチンをかるくレンチンして溶かし、ガムシロと共に②に加え 混ぜる。カップに注ぎ入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷し固める。
④ ③が固まったのを身計らって…生クリームに砂糖を加え ツノが立つくらいまで 泡立て器で混ぜる。しぼり器に入れ、飾り付けをする。準備した インスタントコーヒーや黒豆も飾る。
出来上がり💕
✨今回のポイント✨
★フィルターに挽いた珈琲豆を入れ、お湯を30cc程 注いで、30秒ほど蒸らす。その後、円を描くように残りのお湯を注ぐ。雑味が出る前にフィルターを外す。
★ ・使う珈琲豆の種類や量で、味や 濃さは変わります。
・使うゼラチンの量や、冷やし固める時間で珈琲ゼリーの固さは調整できます。
・使うガムシロの量で甘さは調整できます。
・使う生クリームの乳脂肪分の量でコクも変わります。
★ ドリップコーヒーを使うことで…片手ででも簡単に本格的な珈琲ゼリーを作ることが出来ます(^^) 是非!お好みの珈琲ゼリーに仕上げて下さい💕
4件のコメント
わたしも片麻痺ですが、すごい。励みになります。
毎回楽しみに見させて頂いて居ます。いつ見ても凄いですねぇ…まだ、お菓子作りには挑戦した事は有りませんがいつかは、挑戦したいですね〜😊
凄いです😌💓頑張ってますね✨😲👀私と、同じです。右側麻痺です。
私も、片麻痺なので母のアドバイスとヘルプで少しずつレパートリーを増やしています。
母と見てましたが、凄く気持ちがわかります。
頑張りましょうね。私も、頑張ります☺️❤️