【明太子パスタ】味付け、これだけ 簡単おいしい
難しい味付けが不要なので、お料理の苦手な方でも簡単に作れちゃう明太子パスタ。
お腹がぺこぺこな時にもってこいの一品です。
明太子に軽く火を通すことで、パスタは温かく、明太子の生臭さも消えてとってもおいしくなります。
休日のランチなどにぜひ作ってみてくださいね♪
【材料】2人分 【時間】10分
パスタ…160g
辛子明太子…50g
有塩バター…10g
パスタの茹で汁…大さじ2
オリーブ油…大さじ1
醤油…大さじ1/2
刻みのり…適宜
【作り方】
①大きめの鍋に水の1%量の塩（分量外）を入れた湯を沸かし、パスタを茹でる。
《1.５リットルの水だと塩は大さじ1です》
②辛子明太子はバターナイフで皮に切れ目を入れて、中身をかき出す。
③フライパンに有塩バターを弱火で熱し、半分くらい溶けたら辛子明太子とパスタの茹で汁を加える。
明太子が半分くらい白っぽくなってきたら火を止める。
④パスタをトングなどで鍋からフライパンに移し、弱火にかけてオリーブ油と醤油を加えてさっと炒める。
⑤器に盛り、お好みで刻みのりを飾る。
※残った薄皮は私は丸めてアルミを敷いたトースターで焼いてご飯のお供にします。