【1分で見る】トマトとささみの冷製パスタ【らくらくおしゃレシピ】
さっぱり！ジューシー！
「トマトとささみの冷製パスタ」
【材料（2人分）】
鶏ささみ肉 60g（1本）
玉ねぎ 1/2個
トマト １個
トマトジュース（無塩） 200ml
大葉 ２枚
パスタ 160g
塩 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ１
オリーブ油 適量
【作り方】
①トマトは芯を取り、角切りにする。玉ねぎはスライスして塩をまぶしておく。
②鶏ささみ肉の筋を取り、軽くたたく。
③鍋にトマトジュースを入れ、中火でふつふつしてきたら、弱火にして鶏ささみ肉を入れ、転がしながら火を入れる。
④③に角切りにしたトマトを入れる。
⑤④を氷水を張ったボウルにうつし、塩、しょうゆを加えて、冷蔵庫で冷やす（15分以上）
⑥パスタを表示時間より１分長く茹でる。茹であがったら冷水で冷やす。
⑦⑤のささみをほぐし、玉ねぎの水を絞って合わせる。
⑧⑦をパスタと和え、皿に盛り、刻んだ大葉をのせる。
【ポイント】
＃おいしくポイント
・トマトジュースでササミを煮ると、鶏のだしがトマトジュースに移っておいしさが増す。
・パスタは、冷水でしめるので表示時間より１分長く茹でて、引き上げる。
＃らくらくポイント
・パスタソースは、氷水を用意してボウルごと冷やすと、スピーディーにしっかり冷やせる。
＃おしゃれポイント
美しく盛り付けるコツは「余白を作る」こと。少し大きめのお皿を使いましょう。特にパスタ等は余白を意識してください。
#冷製パスタ #トマト #ササミ
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