Kakamigahara’s Kitchen「にんじん入りチリコンカン」
市特産の「各務原にんじん」をおいしく召し上がっていただくため、にんじん料理のレシピをご紹介します。 今回は、東海学院大学オリジナルの「にんじん入りチリコンカン」です。
スープやパスタなど、他の料理にもアレンジできます♪
【材料（1人分）】にんじん40g、玉ねぎ20g、とうがらし
【作り方】
① にんじん、玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする
② 鍋にオリーブ油とにんにくを入れて熱する
③香りが立ったら、ミンチと塩コショウを加え、炒める
④ ミンチに火が通ったら、小麦粉、野菜を加え、炒める
⑤ 豆、トマトの水煮、ケチャップ、コンソメを加える
⑥ 汁気がなくなるまで炒める
⑦ カレーパウダーとチリパウダーで味を整える
⑧ 盛り付けて、バジルを振りかける