トマト＆モッツァレラチーズのパスタ とろーりモッツァレラが最高！ N.D.Kitchen
モッツァレラってちょっと贅沢な食材。冷蔵庫開けたらいつも入っている牛乳とは違います。せっかくなので、時間と気持ちに余裕があるときに丁寧に作りたいパスタです。
トマト、チーズ、バジル見た目に華やかで味はもちろん絶品！これ食べて太るんなら本望です！！
【材料 一人分】
パスタ 80g
トマト 1/2こ
カットトマト缶 300g
モッツァレラ 50g
チキンコンソメ 1/2こ
ブラックペッパー 少々
にんにく ひとかけ
砂糖 ひとつまみ
バジル 適量
オリーブオイル 大さじ2
塩 小さじ２
【作り方】
にんにくはみじん切りに、トマトはサイコロ切りにしておく
１ パスタをボイルする。表示より１分短くアルデンテに茹でる
２ フライパンにオリーブオイル・みじん切りにしたにんにくを入れ、火にかける。お好みで唐辛子を一緒に炒めても◎。にんにくが焦げないよう、弱火でゆっくり炒める
３ にんにくが色づいてきたら、サイコロ切りにしたトマトを入れ中火で炒める。トマトとオリーブがなじんだらトマト缶を投入。トマトの酸味が甘味に変わるまで、煮詰めるようにして炒める
４ トマト缶が煮詰まってきたら、パスタの茹で汁を加えてソースを伸ばし、砕いたチキンコンソメ 、ブラックペッパーで味を整える
５ 茹で上がったパスタを投入、ソースをからめながら炒める
６ 火を止める直前にモッツアレラチーズをちぎり入れ、ひと混ぜして火を止める
☆味が決まらないなと思ったら、砂糖をひとつまみだけ入れる
７ バジルを散らして完成
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