【150万回再生人気レシピ】韓国家庭料理をお弁当にも!おかずにも!これが本場韓国の絶品チャプチェの作り方/Japchae(Korean stir-fried glass noodles)
簡単だけど本格的な韓国料理のリクエストにお答えするこのシリーズ!
今回は皆さまから沢山のリクエストをいただいたチャプチェです!
▼おうちでできる韓国料理シリーズ
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【チャプター】
00:00 小芝居
01:30 下ごしらえ
03:45 調理
11:57 試食
■材料(2人分)
・緑豆春雨:60g
・塩、ごま油、糸唐辛子:各適宜
・牛切り落とし用:100g
・生しいたけ:2枚
・にんじん:小1本
・小松菜:1株
・しょうゆ:小さじ1
・白いりごま:大さじ1
A
・しょうゆ:大さじ1・1/2
・砂糖、酒:各大さじ1
・にんにく、しょうがのすりおろし:各 1/2かけ
※具を炒めるときは、様子を見てごま油を足しながら炒めてくださいね。
【作り方】
① 春雨はレンジでもどして絞り、塩、ごま油を混ぜる。
②細切りにしたにんじんとしいたけを炒めて塩で調味して取り出す。
③切った小松菜を炒めてしょうゆで調味。
④牛肉を炒めてAで調味。
⑤牛肉、野菜、いりごまを順に春雨にしっかりと混ぜる。
【ポイント】
小松菜の呼び方
【字幕作成へのご協力をよろしくお願いします】
https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UC3p5OTQsMEnmZktWUkw_Y0A&tab=2
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Koh Kentetsu Kitchen
(料理研究家コウケンテツ公式チャンネル)
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。
料理に限らず、いろいろな情報をお届けします。
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江藤 一也(kaz.eto)
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#韓国料理
21件のコメント
チャプチェ、写真観るだけで美味しそうですよね😊チャプチェ食べたくなりますね!韓国に行きたくなりますよね😊
コンテツ先生、一言一言優しい言葉で語りかけて料理を丁寧に丁寧にわかりやすく作り方を教えて下さり嬉しく思います。
コンテンツ先生の人柄が溢れていますね☺️
チャプチェの作り方をノートに記帳しながら学ばせて頂きました。
早速、つくりますね‼️
テ―ブルヘ添えたいて思います。👏
感謝です。ありがとうございます。🙏🙇⤵️🥰
久しぶりにチャプチェ作りました。今回は前から気になっていたCOSTCOで買った韓国春雨で作ってみました。春雨が違うだけで美味しさ倍増😊
コウケンテツさん ありがとう!またレパートリー増えました! しそ つかった漬け物って韓国にありますか? 韓国料理店で食べた あまじょっぱい漬け物 あれ 何の味なんだろう? とってもマシッソヨでした
☺️
今回も、勉強になりました❤
Oishisooo
春雨に味がつかないのですが、それで大丈夫なんでしょうか?
春雨にみなさん醤油でつけてから野菜和えてますがこうさんのは焼肉味に近いのかな?私の母も高家です😊法事が懐かしい。
リラックスしたい時はコウケンテツキッチン❤
作り置きしまーす🫣年明けはご飯作るのめんどくさいから、1週間分作っておこうかなとw
この料理にはトンスルが合いそうですね。
最近観ました
が、週3で作ってます😁
ごちそうさまです🤭
いつも美味しいレシピをアップしていただきありがとうございます😊今日は鶏だんごの鍋を作りました。このチャプチェも先日作りましたが美味しかったです😊コウケンテツさん、最近流行っているチュクミは作れますか?チュクミを自宅でやってみたいです。あの鉄板はないのでホットプレートなどで…。レシピ知りたいです!お願いします😊
息子の大好物となりました!
ありがとうございます😊
チャプチェレシピはこれが1番♪
韓国料理が好きな母からのリクエストで、母の日にこのチャプチェを作りました♡
喜んでくれて、すてきな家族時間になりました😊(母以上に父がおかわりしてましたが笑)
今日は、コウさんのチャプチェ❤
すぐ作れるからほんと助かります😊
いつも有難うございます🎉
コロナ禍の2020年、このチャプチェを繰り返し作っては1人で食べてました。あまりに美味しくて簡単で洗い物が少なくて。
明日は友人がご飯食べに来るので、何作ろうとコウさんの動画見てたらチャプチェに決定しました。ありがとうございます♪
コロナ禍の2020年、このチャプチェを繰り返し作っては1人で食べてました。あまりに美味しくて簡単で洗い物が少なくて。
明日は友人がご飯食べに来るので、何作ろうとコウさんの動画見てたらチャプチェに決定しました。ありがとうございます♪
コウさん初めまして🤗
ニンジンしりしりのレシピで知って
作ってみたらとても美味しかったので
今回こちらを作ってみました🤗✨
しっかりポイントを押さえる事で
味がしまって美味しかったです🤗
話し方がとても穏やかでお人柄が溢れてますねとても心地よいです🤗
節約の事や洗い物を少なくなど
心遣いもありがたいです✨
また参考にさせて頂きます✨😌✨
ありがとうございます🤗
チャプチェ初めて食べました。
美味しかったです♪
たっぷりあったのに、旦那と2人でペロリ😋