チョコレートミルクレープの作り方　How to make Chocolate Mille Crepe

チョコレートミルクレープの作り方　How to make Chocolate Mille Crepe

クレープにマスカルポーネとホワイトチョコレートを塗って重ねてミルクレープを作ってみました。
最後に全体にチョコレートをかけるととても美味しいですよ。
I made chocolate crepes with crepes, mascarpone and white chocolate.
Finally it ’s delicious if you put chocolate on it.

最後に全体にチョコレートをかけるととても美味しいですよ。
I made chocolate crepes with crepes, mascarpone and white chocolate.
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【ingredients】
100g Strong flour
40g Granulated sugar
100ml milk
4 egg
300ml milk
30g Melted butter
cream
200g Mascarpone
100g Granulated sugar
80g White chocolate
Coating chocolate
160g Bitter chocolate for coating
32ml Vegetable oil

#バレンタインチョコ#生チョコ

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【材料】
強力粉　　　　100g
グラニュー糖　40g
牛乳　　　　　100ml
卵　　　　　　4個
牛乳　　　　　300ml
溶かしバター　30g
クリーム
　マスカルポーネ200g
　グラニュー糖　100g
　生クリーム　　400ml
　ホワイトチョコ　80g
コーティングチョコ
　コーティング用ビターチョコレート　160g
　植物油　　　　　　　　　　　32ml

【作り方】
①ふるった強力粉にグラニュー糖を加えて混ぜて牛乳と卵を加えてよく混ぜて、更に牛乳、溶かしバターを加えを加えてよく混ぜて冷蔵庫で約1時間冷やします。

②マスカルポーネをポールに入れてグラニュー糖を加えてハンドミキサーでよく混ぜて、ホワイトチョコレートフレークを電子レンジ600wで30-40秒温めて溶かして加えてよく混ぜます。

③生クリームを加えてツノがピンと立つくらいにしっかりと泡立てて冷蔵庫で冷やします。

④①のクレープ生地をフライパンで14-15枚焼いてふきんをかけて冷ましておきます。

⑥クレープを3-4枚重ねてセルクルで切るようにして全てのクレープの形を揃えます。

⑦クリームとクレープを順番に重ねてラップをして冷蔵庫で一晩冷やします。
※クリームは1/5くらい残しておきます。

⑧セルクルをタオルで温めてケーキを抜いて残りのクリームをナッぺして冷蔵庫で2-3時間冷やします。

⑨コーティング用チョコレートに植物油を加えて電子レンジ600wで50-60秒で温めて溶かして、ケーキにかけて冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

⑩グラサージュ用のチョコレートがバットに残るので、溶かして絞り袋に入れてケーキの上からかけます。
※ナイフはお湯で80℃くらいに温めて切ます。
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