【シェフのパスタ料理】お手軽春パスタPart2！そら豆ボンゴレビアンコ
リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、春のパスタシリーズPart2。
ボンゴレビアンコにそら豆を加えたパスタをご紹介します！
是非お試しください♪
【お知らせ】
「テレビ朝日サタデーステーション」でYouTubeチャンネルの取材を受けました。
近々の土曜日21時~放映される予定です。ご興味ある方はチェックしてみて下さい！
※放送日が確定していないのでご注意ください
ーーーー材料ーーーー
●そら豆のボンゴレビアンコ（１人分）
リングイネ ・・・・60g
オリーブオイル ・・・・適量
にんにく（みじん切り） ・・・・適量
鷹の爪 ・・・・少々
アサリ ・・・・8~10個
白ワイン ・・・・少々
ゆでたそら豆 ・・・・6個
塩・胡椒 ・・・・少々
EVオリーブオイル ・・・・適量
カリカリパン粉 ・・・・適量
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☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓
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【ツヴィリング】
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#パスタ #ボンゴレ #そら豆 #日高良実 #アクアパッツァ
28件のコメント
やはりチーズかけた方が良いですか？
テレビ朝日「サタデーステーション」（毎週土曜日21時~高島彩さんメインキャスターの番組です）の取材が入りました。
当初は26日放送予定でしたが、ウクライナ情勢などがあり延期になりました。
報道番組で日髙のYouTube取り上げて頂く事とても光栄です❣️
近々の土曜日放送されると思うので、ご興味ある方はチェックしてみてくださいね♪♪
そら豆ないのでブロッコリーの茎でやりますわー
アサリは例の騒動の影響もあって最近小売店では在庫を持て余してたりそもそも入荷してなかったりいろいろ大変みたいですね💦
そんな中でこうして美味しいアサリの料理を紹介してもらえるのは消費者だけでなく売る側にとっても喜ばしいことだと思います。
そら豆の皮で出汁とるなんて考えた事もなかった。素材を無駄にしないレシピってすごい。やってみよーと
春ですしそら豆は旬ですよね✨
丁度1年前にそら豆とタケノコと桜エビのアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノを作りました✨
シチリア風のこのパン粉
ホント大好きなんです✨、自分もよく使います☺️
そら豆の皮の出汁はいいですね！真似します。そして、今日も皆さんが楽しそうで良かったです。テレ朝の番組チェックします。
先日のキャベツも、今回のそら豆も、春がｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
もう、絶対作ります。
私は先日、ホタルイカと菜の花で作りました。アサリとそら豆やアサリと菜の花ホタルイカとそら豆でもいいですね。
そら豆の皮の出汁のアイデアは是非真似したい。
日高さんメバチコですか？
アルデンテの説明を日高シェフがされている後ろで田中さんがしっかり片付け清掃されているのを見て一流レストランの現場を垣間見ることができました。二人の若いシェフのこれからのご活躍をお祈りしています！
美味しそう^_^先日お店にお伺いして、感動しまくりで非の打ち所がないステキな、一時でした♪このvòngoleもかなりヤバそう^_^
偶然だと思いますが、今日の山根シェフの動画もそら豆を使った料理でした。同じ食材を使ってそれぞれの料理を作る。まるで料理の鉄人みたいです。
浜名湖のアサリ。湖西連峰に囲まれ、天竜川の支流と山の冷たい水が流れ込みます。
なので、太平洋の温暖な水と混ざり合う区域とかなり変わりますね。
ここらあたりですと、愛知の三河湾ではGWが旬になりますが
水が暖かいので冬でも大粒になります。
浜名湖だと梅雨入りしてからが本番。かなり遅いです。
漁師さんはかなり深い場所で２年以上育ったものを捕りますので
冬は小ぶりでも味の詰まった深いものになりますね。
男性視聴者が多いというのは素晴らしいと思います😋。これからレストラン開業を考えている男性だけでなく、家庭で料理を担当する男性たちがたくさん視聴し、お店にも足を運んでいることを願います😉。
ニーナさんメイクがおとなしめに。なんかあったかな
とにかく美味しそう🤣
すごく美味しそうですね、作ります！
トリッパ、オッソブーコ、フィオレンティーナステーキ、サルティンボッカなど参考にしたいです
いつも美味しそうな料理を配信してもらい、ありがとうございます！
日高シェフのおかげで料理が好きになりました
特にパスタをこの動画を見ながら作ってます！
最近、オリーブオイルを少しこだわりたいと思ってきて、パスタ用におすすめのオリーブオイルなどありますでしょうか？
日高シェフの紹介してくださるお料理はどれもアレンジが出来そうというか、自分でもあれを足したらどうかなとか、これの代わりにあれを使ったらどうかなとか素人の私でもいろいろ考えながら作れて毎回楽しいです。今ではすっかり料理が趣味になってます（笑）
杉澤さん？シェフである、歳上の方に対する話し方、姿勢ができていない。
語尾に「ね」は付けてはいけません。返事をする立ち姿も顎を上にあげている。
言葉遣い、態度など教育が必要だと思います。
ホタテのレモンクリームパスタ🍋よく作ってます。「オイルver.」と「オイル&クリームver.」 もあると仰ってたので、作ってほしいです！
濱田シェフ、素晴らしいアイデア
本日お店に伺いました！
妊娠中🤰なのですが、メニューを加熱したものに変えてくださったり、クッションや膝掛けを渡してくださりもう感動してしまいました😭
トマトがとっても甘くて美味しくて、
パスタや前菜やデザート、コーヒーも美味しくて😭
妊娠してから出血とつわりで何ヶ月も安静にしていなければならず、ずっと外食してなかったのですが、久しぶりにこんなに美味しい料理を食べることができてほんと嬉しかったです😭。ご馳走様でした。また落ち着いたら伺います！！！
しっかり旨みのある構成にリングイネの組合せは、美味しさをガツンと感じられていいでしょうね
それにしてもあのボンゴレビアンコの回からもう３年になりますか
早いものですが、その間に日高さんはこの新しい世界ですごく遠くまで行かれたと思います
日高シェフ 今回使用のフライパンはどちらのメーカーになりますか？