【シェフの簡単おつまみ】つなぎは使わない！ジャガイモのガレットの作り方
家に重鎮のごとく居座っているジャガイモ。
今回は千切りにしてガレットを作りました。
つなぎは使用せず、芋のデンプン質のみで結着させるので、素材本来の美味しさを存分に楽しめます。
味付けはシンプルに塩と、中にはチーズを忍ばせて。
外はカリッと
中はホクッと
食感のアクセントも最高です。
丁寧に美しく焼き上げました。
ビールやワインのおともに、簡単・絶品フレンチ風おつまみ、是非作ってみてください☆
材料 (28cmフライパン約4人分)
じゃがいも(大) 5個
スライスチーズ4枚
塩 適量
※分量は目安で、少量で作りたいときは小さめのフライパンでじゃがいも3個位で作ると良いです！
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動画を見てなかなか楽しめたじゃまいかって方は
『グッドボタンを』
今後も期待出来そうじゃまいかと思ってくださった方は是非
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#じゃがいも #ガレット #おつまみ
46件のコメント
ガレットのアレンジって色々ありますが、伝統的なレシピがしっかり支えてる感じがして安心感あります
テキ屋氏がじょうじさん相手にシラを切ったのは腐ってても絶賛大丈夫な人だった可能性に一票を投じます
そういやぁ、緑ががってきてたジャガイモがカウンターの片隅にいくつか転がってあったっけ、やってみっぺっし。
ひっくり返すのうますぎるww
ありがとうございます。
くっつかないのですが（水にはさらしていません）なにが原因なのでしょうか？
スライサーで薄く細くしないとバラけるのでしょうか？
土井先生のレシピ(スライスした重ね焼き)は割としょっちゅうやってるんですけど結構目と手が離せないんですよね、近いうちこれもやってみます⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝♬.*ﾟ
冷凍ポテトと粉チーズでもできますか？
ひっくり返すシーンをカメラ引いて見せてもらえませんか？
ひっくり返すとどうしても失敗してしまいます💦
ひっくり返すシーンほぼ映ってなくて。
他の料理の時で構わないので御検討お願いしますm(_ _)m
昔バイトしてたレストランでこのメニューあって、自分でもよく作ってました。
でもチーズ無しだったから、今度はチーズ入りで作ってみようかな！
見てたら、今すぐ食べたくなってきた。。。
めちゃくちゃ綺麗で美味しそう!!
ひっくり返す時におぉ!!っていってしまった笑
ひっくり返すときのコツとかありますか？
これマジうまっ🤗
今日、作りました♪本当に美味しかったです！とても、分かりやすい説明でした。ありがとうございます😊
うまそう！つくります！
ジャガイモ大好きです。
これ味付けは、何ですか
シンプルでいいね
スライサーどこのものか宜しければ教えていただきたいです！
料理苦手だけどこれなら出来ると確信して挑戦したら無事出来なかった(滝涙)
今夜のご飯にやってみます！
今作りながら見ています👍️
途中、ひっくり返しの時、ふー、こえーと聞こえましたが、城二郎さんですか？
もし、そうなら普段の感じはこんな感じですかね～
旨そう。
じゃがいもを薄く切ってるスライサーはどこのメーカーのものなんでしょう？
素材の旨みとかわかんねえから、もっと大衆受けするガレット作って！
水に晒しちゃったよ✌️
新じゃがじゃない季節にじゃがバター食べたい時に作ってます
感覚的にはじゃがいもでできたホットケーキって感じで
バター多めで焼いてイカの塩辛とかベーコンとか乗せて
じゃがいもに塩振った後水はきらないですか？？
先週作りまして、味薄く感じたのですが、改めて見直したら下味の塩まるッと忘れてました😭😭😭またリベンジします。
これ間にチーズだけじゃなくて、ハムを入れてもいいですか？
美味しかったです！でも千切り難しかった
作って食べました‼️
めちゃくちゃ美味しかったです‼️
蒸らしてる蓋を開けた時のジャガイモの香りが堪らんかった〜
リピートします。
ガレット難しく考えてたから見てびっくり😮我が家はオーブンもレンジもなくフライパンで出来るなんて(´･ω｀･👂)ｴｯ?した
次はやってみます(ˆ꜆ . ̫ . ).🎀もっとフライパン料理を教えてください🙏
作りました❗️簡単で酒のつまみには確かに最高です😊
I highly suspect you will have your own stand at the Tokyo Oktober Festival next year – Rosti, Sauerkraut and Bratwurst served with sweet German mustard and pickles washed down with a large pint of Warsteiner beer – life is beautiful at times George!
超細切りにしたベーコンを表面に敷いて粉チーズ混ぜ込んだやつ最高に好き
フライパンに引っ付いたああ悲しい
チキンハートだろうが美味しい料理作れりゃ最高ですよ。昔から、色男 金と力は無かりけり って言うし。
ちょうどスイス🇨🇭のRÖSTI作ったので、城二郎さんのこの動画観ながら食べてますww
ワインとの相性が良いですね☺️
ものすごく美味しく僕好みでした😊 この材料、この調理法で、こんなに美味しいとは不思議で驚きです。
自分は、親ジャが皮付き使います。最後表側に凹みを付けて生卵を落とし、半熟まで蒸らして完成。ベビーリーフを乗せて食べるのが好きです。
ガレット、どの位焼いたら火が通っているのかわからなかったけど、城二郎さんの動画の通り焼いたらしっかり火が通っていて、外カリカリ、中モチモチでおいしかったです。中に入れたチーズも風味が良かったです。フライパンが重くてうまくひっくり返せないので、お皿を使ったらスムーズにできました！
表面が焦げました
蓋をしなかったのがダメだったのかなと思ってます。
ひっくり返す自信がなかったので、お皿に移しながらひっくり返しました。
味は良かったです。
練習あるのみです。
今更ながらこの動画を見て作ってみました
美味しかった😊
また違う動画も見ていろいろ挑戦してみます！簡単なやつを(笑)
バターの代わりにギーで香り付けしても良さそうですね〜😊
前日は作りました。子供達はこれがすごく好きです。本当ありがとうございます✨😊
じゃがいもスライスの厚さって何ミリくらいがいいですか？
動画のスライサーだと一番薄いものでやってますか？
おいしかったです