りんごゴロゴロカップケーキ／ホットケーキミックスでお手軽レシピ
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材料 大きめのマフィンカップ4個分
りんご 2分の1個
卵 1個
砂糖 30g
無糖ヨーグルト 100g
サラダ油 20g
ホットケーキミックス 100g
作り方
①りんごは3分の2をみじん切りにして残りは粗みじん
切りにする。
②ボウルに卵を入れてホイッパーで混ぜて砂糖を入れて
混ぜてヨーグルトを入れて混ぜてサラダ油を入れて混ぜて
ホットケーキミックスを入れて真ん中から外側に混ぜて
行き、混ぜすぎ無いように混ぜる。みじん切りした
りんごを入れて軽く混ぜる。生地の出来上がり。
③マフィンカップの8分目まで生地を流し入れてトントン
して粗みじん切りしたりんごをトッピングする。
④180度に予熱したオーブンで25分焼く。竹串チェック
して生の生地が付かなければOK。あら熱をとって出来
上がり。