悪魔的にんにくソース【優秀】とにかく何でもつけたくなります!
イタリア料理基礎決定版とも言えるバーニャカウダの基礎動画です🇮🇹材料はとてもシンプルですが加熱の仕方次第で何にでも合う万能ソースになるほど美味しいですよ👨🍳
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【バーニャカウダソース】
材料
ニンニク 100g
アンチョビ 45g
EXオリーブオイル 60g
無塩バター 40g
塩 適量
作り方
①ニンニクを半割りにし芯を抜いた状態で1度水から茹でこぼす。
②小鍋にEXオリーブオイルとバター、茹でこぼしたニンニクを加熱する。
③ニンニクがふつふつしてきたらごく弱火で約10分加熱する。
④ニンニクが軽く色ついてきたら、アンチョビを加えに溶かし完成です。
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#イタリア料理 #万能ソース #バーニャカウダ #ニンニクソース
38件のコメント
皆さんはアンチョビは好きですか?苦手ですか?
そういえば最近良さげなアンチョビチューブを見つけました🥳
鷹の爪とかバジルとかパセリとか茸を入れたくなります
アンチョビはあったほうがいいですか?
9:20
「あぷっ」
にんにくの芽取る時なんで最後まで包丁入れずに割るんですか?
にんにく、オリーブオイル、バター、アンチョビでソース作り‼️なんて美味しそう、、じっくりじっくり煮込んで、、オシャレな野菜スティック、色とりどりのサラダ🥗にと、、早くつくって食べたい‼️こんなソース初めて‼️今から直ぐつくります‼️ありがとうございます、、自分の腕が上がった気がします‼️
このソース美味しすぎて今バーニャカウダみたいに野菜蒸してバクバク食べてます
量多いけど野菜が本当に秒で消えます😋
このソースどれくらい日持ちするんだろうか??
ファビオさんって、もしかして青魚はあまり得意ではなかったりしますか?
おっしゃった通りにアンチョビを加熱せずに作ったら、青魚好きの私にとっては旨味を感じられず。
コトコト加熱した方がしっかり旨味が出て美味しい~!!ってなりました!!
私はアンチョビが臭いと思ったことが一度もないので、たぶん好みだと思います♪
柔らかいオリーブオイル???
これは凄い。香りでどんどん酒が飲める。危ない。。。
ネットで見たオイルパスタ、茶碗一杯分くらいのみじん切りのニンニクをオリーブオイル?で煮たものを茹で上がったパスタにぶっ掛けるやつ。家でやってみたらえれぇ旨かった。手間かかるけど。
オリーブオイルの柔らかさってなんだよ!!!!うまそう!!
ニンニク切った後の手の匂いの取り方を教えてください、有識者様〜
バジルや鷹の爪を入れてパスタで食べてみたい
調理中具材を投入したらアヒージョが出来ますね
美味しそうですね♪
早速夕方にでも作ってみます(^^)
静かな物言いも気に入りましたので登録させて頂きました😊
9:35 ここの次の瞬間にお野菜がめっちゃ減ってる…笑
絶対美味しいやつ!
なのに歳のせいか ニンニク食べるとお腹壊しやすくなりました( ;∀;)
声も心地いいし、何もかもおしゃれ
バーニャカウダ食べたことないから作ってみようかな
私が買っているニンニクは芯がないものが多くて品質の問題かもと思っていましたが、シェフが使用されるものでも新ニンニクは芯がないとわかって安心です。
間違いない!チュウ男です❤
このソース、どんなものに使えるかなーとキャベツのローストにかけて食べてみましたが、軽くキャベツ半玉いけました!
多分致死量いけます!笑
似たようなアイディアで、たくさんのオイル/にんにく/唐辛子を茹でて小分けにしておけば、手軽に短時間でペペロンチーノできそうです。
ペペロンチーノはベースとしても優秀なので、汎用性高くていいですね。
Can we use fish sauce, instead of anchovies?
冷蔵庫で固まった場合はどのように戻せばいいですか?
にんにくをたくさん貰って困ってたところにこの動画を見つけました。
シンプルなのに美味しく出来ました!
貰って使ってなかった国産のアンチョビも美味しいものだったのかも。アンチョビの生臭さが苦手でしたがこの作り方だと全く気になりませんでした!
質問なんですが、バター入れるタイミングを最後の最後に入れるのと、最初から入れるのとはどういう差がありますか?
(最後の最後にバター入れるのであれば、ほぼ焦げる恐れがないと思われ)
絶対美味しいんだろうけどにんにくの皮剥くのしんどいなぁ
今日作りました。牡蠣がふっくらプリップリで
パスタに牡蠣のエキスがよーくしみてて簡単なのにすっごく美味しかった♡
ファビオさんの大ファンです!!
trying to understand even without substitle ❤
一旦冷蔵した後の使い勝手とか温め直し方はないのか
やる!!!
自画自賛タイムで珍しく熱い🥵って🤣
味見してみたらメチャうま!
今日はトーストバケットで頂きます!
柔らかいオリーブオイルってなんだ、、、
柔らかいエクストラバージンオイルっていう新しい言葉
スパゲッティからめても良さそう😊